胃功能三项的指标有胃蛋白酶1、胃蛋白酶原2、胃蛋白酶原1和2的比值，以及胃泌素17的测定，具体参考值如下：

1、胃蛋白酶原1：参考值是67-200μg/L，这个是检测胃泌素腺细胞功能的指标，胃酸分泌增多胃蛋白酶原1就升高，分泌减少或者胃黏膜腺体萎缩，胃蛋白酶原1就降低；

2、胃蛋白酶原2：正常范围是0-15μg/L，胃蛋白酶主要是由胃腺分泌的消化酶类，与胃底黏膜病变的相关性比较大。相对于胃窦黏膜，其升高与胃底腺管萎缩、胃上皮的化生，或者是假幽门腺化生、异形增生有关。胃蛋白酶1和胃蛋白酶原2的比值，参考范围是＞5。如果进行性降低，与胃黏膜萎缩进展相关，提示萎缩性胃炎的可能性比较大；

3、胃泌素17：正常值是1-15pmol/L，主要是由胃窦部G细胞产生的，在萎缩性胃炎时低于正常值，在消化性溃疡或者胃癌的时候高于正常值，用于检测胃窦部萎缩性胃炎，或者说是消化性溃疡或者是胃癌。

胃蛋白酶原、胃泌素检查，可以作为胃癌、萎缩性胃炎等胃部疾病的筛查或者是预警。目前推荐用于上消化道早癌的筛查，除了胃镜之外是一个非常不错的选择。