吃少量的红苋菜小便一般不会变红，只有摄入大量的红苋菜后，小便才会变红，原因是红苋菜中含有红色的色素，进入人体内不能被吸收，这些色素由于是很小的分子，会沿着肾脏代谢出去，排在尿液中，所以将尿液染红，是一种正常生理现象。
一般这类红色的菜少吃或者不吃，小便颜色就会恢复正常，在日常生活中需要仔细鉴别，是因为进食了红色食物染红了尿液，还是出现了血尿。
建议最好到泌尿外科做尿常规的检测，半个小时就出结果，观察尿液中有没有红细胞。如果有红细胞，小便红就不是吃红苋菜染红的，而是真的血尿。一般下一步就建议做泌尿系的B超，检查出血的部位。
如果尿常规同时提示有大量白细胞，出血可能是尿路感染所致，吃喹诺酮类抗生素也会很快好转。
