积食发热和炎症导致的发热临床区别有以下三点：

1、全身炎症反应程度不同：积食是由于消化不良导致发热，通常患者体温不会很高，全身炎症反应症状也不多，包括C反应蛋白、白细胞以及中性粒细胞通常无增高。而炎症导致的发热大多数情况下全身炎症反应会较高，部分患者由于致病的病原体毒力较强，除体温高外，白细胞、中性粒细胞、C反应蛋白增高的概率比积食导致发热的发生率要高；

2、发病年龄不同：积食导致的发热多数患者是3岁以下儿童，而炎症导致的发热可发生在任何年龄；

3、伴随症状不同：积食导致的发热多数为消化不良的症状，可能出现腹胀、腹痛症状，但出现腹泻的情况较少，但即便有腹泻，可能患者大便常规并没有红白细胞，观察到可能为脂肪球。而炎症导致发热的伴随症状取决于发生炎症的部位，比如发生在呼吸道、泌尿道、消化道，均会有相应伴随症状，如腹胀、腹泻，大便常规可见到红白细胞，尿常规可见到红白细胞，有时患者还会出现尿频、尿急、尿痛等情况。