一般饭后血压高于饭前血压。因为人在休息、不吃饭、不工作前，机体需氧量或者需要的血流量少，不需要有较多的压力、较高的血压，给各脏器、组织，胃肠道供血、供氧，所以饭前、休息的人，血压相对较低。
但是当吃饭、吃饭后，胃肠道需要消化，同时心脏、脑子、四肢，需要继续供血和供氧，这时如果压力不够、血压不够，就不能够保障脑有充足的血流量思考、胃有充足的血流量消化食物。如果饭后血压不高，机体则不能满足吃完饭后四肢继续运动、刷碗等需求。
所以正常人一般饭前血压，低于饭后血压。在标准的评估病人，有无高血压时，医生都会建议患者回家，在安静、休息的环境中，比如在比较放松的椅子上，安静时测量血压，血压比较准确。
另外，医生还会建议饭前测量血压，而不是饭后测量血压，才能真实反映血压的高低。如果饭后测量的血压偏高，不能代表一定是高血压。
