高血压可以吃胡萝卜，而且胡萝卜是非常好、非常适合高血压病人食用的食物。在高血压病人的饮食推荐中，有需要限制的食物，还有推荐适当增加摄入适当增加摄入的食物。
高血压通常需要限制食盐、钠盐的摄入，限制总热量的摄入，包括馒头、米饭、花卷、面条等主食，也包括蛋糕、点心、油炸食品，还包括动物性脂肪的食物，如牛羊肉、食用油都应该有所限制。还要尽量忌酒，如果喝的话，尽量喝少量、低度的酒。
推荐吃新鲜的蔬菜水果，含钾量比较高的、含维生素比较高、含膳食纤维比较高的、含钙比较高的。胡萝卜是一种较好的蔬菜，甚至可以将其当成水果，尤其是含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，维生素含量非常高。
在健康饮食推荐里含有红、黄、绿、白、黑，红就包括胡萝卜、南瓜等，这种颜色其实是很好的食物。
