糖尿病患者可以吃玉米面，糖尿病患者在饮食治疗的过程中，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜有一个总量的控制。此情况是根据患者的身高计算出理想体重，再根据患者所从事的职业算出每天的进食大卡。

在碳水化合物方面，最好是多食用小米、玉米面、荞麦、燕麦。这些食物的升糖指数低、膳食纤维丰富、饱腹感又强，对于糖尿病患者十分有利。糖尿病患者要进行饮食控制，所以自律性要求很高。

如果多吃一些杂粮、粗粮，由于膳食纤维丰富、饱腹感又强，所以患者可以在不知不觉的过程中达到饮食的控制。如果多食一些精米、精面，由于升糖指数又高、饱腹感又差，患者自律性很强才能控制住饮食，如果自律性稍微差一点就会多吃。

多吃以后就造成糖尿病的饮食控制不达标，饮食不达标对其他治疗造成很大的影响。因此多鼓励患者用这些杂粮替代精米、精面，既可以达到饱腹感，又由于这些食物的膳食纤维丰富，可以缓解糖尿病患者的便秘情况，因此糖尿病患者鼓励多吃玉米面。