缺铁性贫血是各种原因所致的铁缺乏，导致红细胞生成减少而引起的贫血。人体外铁的来源主要是食物，食物中的铁又分为血红素铁和非血红素铁。人体以吸收血红素铁为主，血红素铁易被人体吸收，而非血红素铁不易被吸收。
在动物食品当中，血红素铁含量最多，尤其是见于瘦肉，如牛肉、猪肉，以及海鲜当中的蛤蜊、章鱼、鱼类等，以及动物内脏的肝、血、肾等。
因此对于缺铁性贫血，在口服铁剂治疗为主的同时，应该适当多摄入富含铁的动物食品。此外餐后进食富含维生素C的水果，如猕猴桃、柑橘、橙子、葡萄等，有助于动物食品中铁的吸收，也有助于口服铁剂铁的吸收。一般医生会开具口服维生素C片剂，以利于铁吸收。
总之对于缺铁性贫血，要明确铁缺乏的病因，其治疗以口服铁剂为主，可辅以维生素C片剂。而食物调理主要是适当地摄入动物食品，餐后多吃富含维生素C的水果。
