高血糖患者可以少量吃木糖醇，木糖醇主要是从桦树的纤维树皮里或者是甘蔗渣、玉米芯提取，属于一种甜味剂，甜度可能比蔗糖要甜大概1.6-1.7倍，主要是改善口感的作用。
木糖醇是水溶性的物质，通常可能不产生多少热量，但是由于其溶于水以后或多或少会产生热量，血糖特别高的时候如果想改善口感、改善食欲，可以适当吃一点木糖醇。但如果大量、长时间地摄入木糖醇，或多或少会影响到胰岛素分泌功能，造成胰岛素抵抗，加重血糖的进展。
因此高血糖或者糖尿病患者可以吃木糖醇，但是需要少量地吃，不建议长期、大量地吃，虽然可以改善口感和食欲，但或多或少有一点热量。如果吃得比较多，经常吃木糖醇，势必会占据总热量的份额，需要避免同时摄入木糖醇又摄入其他的主食，以免影响血糖的控制。
