手和面部皮肤发黄，可能是血液中胆红素升高导致，患者可能同时合并巩膜发黄。具体原因如下：
1、食物因素：食用色素较多的食物，如南瓜、柑橘等，可能引起相关症状；
2、血液系统疾病：可引起溶血性黄疸，由于红细胞过量破坏，超过肝脏代谢合成能力时，会出现以间接胆红素升高为主的高胆红素血症；
3、肝脏疾病：特别是急慢性肝炎，或严重的肝功能受损，包括肝硬化、自身免疫性疾病、药物性肝损伤等，都可使肝脏代谢能力下降，当胆红素无法正常转换时，会出现肝细胞性黄疸；
4、胆道梗阻：胆汁无法经由胆道正常进入肠道时，会出现胆汁反流、胆道扩张，这时可合并有直接胆红素升高为主的高胆红素血症；
5、先天性疾病：先天性胆红素代谢障碍等其他先天性疾病，会引起高胆红素血症。
出现上述症状，建议患者尽早前往医院进行相关检查并明确确诊。
