鼻咽癌放疗后，鼻咽因为靠近口腔，所以在放疗期间口腔很多味蕾细胞受到照射，因此多数患者在放疗后发生味觉减退或者改变。
一般在放疗到第5周，多数患者即可发现酸甜苦辣，尤其苦味和咸味发生改变；到11周，部分患者感觉会更为强烈，但有时会影响食欲。味觉多久恢复因人而异，因为每个人对于放射敏感性不同，部分患者很快恢复，而部分患者甚至终身都难以发生恢复。
但是有一些预防措施，比如放疗期间时，可采取搅舌头的办法，即用舌头在口腔里每天多做搅动练习，刺激唾液分泌，可减轻味觉减退情况。另外饮食上需多注意，避免食用太刺激食物。
