一般意义上的主食指碳水化合物，包括米饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨等，也包括杂粮类，小米、玉米、荞麦、燕麦等。

对于发胖和想减肥的患者，少吃精米、精面的主食是十分有利的。最好多吃一些粗粮、杂粮，因为粗粮、杂粮中的膳食纤维丰富，升糖指数又低，对于想减肥的患者十分有利，并且由于膳食纤维丰富，所以饱腹感很强，对于控制饮食比较容易。

当患者要进行减肥时，并意味着不吃主食或者不吃副食，这样对机体会造成一些损害，长期以此会造成很多元素的丢失，从而对机体造成很大的伤害。

减肥应该是健康的减肥，按照患者的身高、体重计算出理想体重，每天对所食入的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制，减肥的患者要少食用高脂肪、高热量、高蛋白、高油脂的食物，因为这些食物提供的能量过高，不利于减肥。

所以减肥要控制总的进食大卡，同时选择一项运动，总之热量的入量比出量少才能达到减肥的效果，如果入量多出量少，机体就会把多余的能源以脂肪的形式储存起来。