胆囊切除是否能吃榴莲，需要根据具体情况来分析：

1、能：如果平时就喜欢或者较习惯吃榴莲，胆囊切除后也可以吃榴莲，没有任何问题。榴莲富含各种微量元素、维生素、矿物质，这些东西对身体都非常有利，而且榴莲含有的植物纤维有利于润肠通便。所以胆囊切除后吃榴莲，可以帮助患者恢复胃肠道功能；

2、不能：如果以前没吃过榴莲，吃了榴莲后可能会出现胃肠道反应，在手术做完时间不长的阶段，不太建议尝试吃榴莲或者其他水果。因为一旦对这个水果不适应，就可能引起一些胃肠道反应，如恶心、呕吐等，所以尽量吃自己较熟悉的水果。还有很特殊的情况，就是刚刚做完手术的阶段，虽然人已经清醒，但是肠道并没有通气排便。此时肠道还处于麻痹状态，尽量不要吃水果，可以少量饮水或者米汤等，给肠道一点刺激，使其慢慢恢复。等开始通气后再吃水果，可能身体会更舒服，营养物质吸收也会更容易。

另外，吃水果的时候尽量吃常温的，不要吃过冷的水果，比如刚从冰箱拿出来的水果。无论是榴莲还是其他的水果，对身体恢复都有利，都可以吃。但如果胆囊切除的时间已经比较长，比如一个月以后，此时几乎所有的水果都可以尝试的，没有任何问题。