如果胰腺癌晚期出现腹水，具体的治疗方式要取决于腹水的严重程度、腹水的性质。具体如下：

1、饮食调控：如果腹水量比较少，可以积极采取饮食的调控，限制水和钠盐得摄入，以及观察腹水是否是因为营养不良、低白蛋白而导致。适当多摄入一些营养性物质，能够有效消除腹水；

2、补充白蛋白和利尿：如果腹水量比较大，这种情况需要补充白蛋白，给予适当的利尿治疗，促进腹水排出，相应地对腹水能起到一定的效果；

3、腹腔灌注化疗：如果不属于良性腹水，属于恶性腹水 ，一般的处理方式见效甚微，可能需要腹腔灌注化疗来进行处理，通常代表肿瘤非常严重，生存时间比较短。除非是化疗具有明显效果，能够抑制腹水产生 ，缩小肿瘤，相对能够适当地延长患者的生存时间；

4、放腹水：如果出现非常严重的腹水，引起腹腔压力明显增加，腹胀难忍，考虑适量给予放腹水，以减轻患者痛苦 ，提高生存质量。因为腹水的压力如果过高，会引起相应的血供不足，引起器官功能衰竭。