枸杞银耳红枣汤是家庭容易做的药膳，枸杞是滋补肝肾的药，有滋补肝肾之阴的功效。同时可以益精明目，用于治疗血虚、面色萎黄、肝肾阴亏、腰膝酸软、头昏、耳鸣以及精血不足导致的视物不清。
而银耳是滋补的佳品，银耳中有很多胶质，经过久煮、久炖后就可以炖煮出来，增加肠道的吸附能力，同时改善代谢，增加免疫。而红枣是甘、温的食品，补益脾气、治疗血虚，治疗脾气匮乏，是很滋补的药膳。
枸杞银耳红枣汤性情非常平和，什么人都可以吃，来月经时也可以吃。月经期间失血量大，有些妇女会出现乏力现象，可以用些甘甜的食品来起到很好的益气补血的作用。
