胰腺是体内当中很重要的一个分泌腺，既是外分泌腺，又是内分泌腺。外分泌腺中主要分泌淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶，通过十二指肠进入肠道以后帮助消化，这是胰腺的外分泌功能。胰腺的内分泌功能中主要有两类细胞，α细胞分泌胰高血糖素，就是升高血糖的激素，β细胞分泌胰岛素，就是调节血糖水平。所以胰腺是非常重要的一个组织器官，既调节血糖，又调节消化吸收的功能。

在外分泌腺当中，一旦出现急性的胰腺炎，分泌的消化酶会损伤机体，就会出现急性胰腺炎的表现。如果胰岛素分泌障碍，分泌不足、分泌迟缓，就会出现常见的糖尿病情况。