孕妇最好不要吃隔夜饭，首先隔夜饭的营养价值明显下降，其次隔夜饭，尤其是绿叶蔬菜、海鲜或者是凉拌菜等，在隔夜之后会产生比较多的亚硝酸盐，有可能造成亚硝酸盐的中毒，继而影响胎儿的生长发育，甚至会危及胎儿的健康。
另外就是隔夜饭无论是放到冰箱里，还是在相对气温较高的环境中，可能会滋生细菌，孕妇吃了可能会有腹泻、肠炎等情况。
有一种特别要提出的细菌叫做李斯特菌，尤其是冰箱里拿出来的食物，如果没有充分加热，非常容易滋生这种细菌，这种细菌对于孕妇和胎儿非常危险。
临床有时候如果孕妇感染了李斯特菌，不仅会引起孕妇本身的发热、腹泻、呕吐等，因为李斯特菌可以通过胎盘传染给胎儿，如果真的发生了李斯特菌感染，可能会造成胎死宫内。
所以孕妇最好不要吃隔夜饭，如果一定要吃，要注意充分地加热，可以在蒸锅上蒸至少5分钟，把饭尽量地蒸透，充分地加工之后再吃，而且要吃的量要少。
吃了隔夜饭之后，如果孕妇出现发热、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，一定要及时到医院就医。
