脚踝扭伤通常冰敷2-3天最好。脚踝发生扭伤，会有肿胀、疼痛、活动受限等临床症状，为缓解以上症状，通常需要采取冰敷治疗。冰敷治疗可以抑制血管扩张、减少渗出、减少水肿，持续时间为2-3天。

脚踝扭伤患者使用冰袋进行冰敷治疗，可以分为间断性冰敷、持续性冰敷。间断性冰敷是指每次冰敷30分钟，每日冰敷6-8次。持续性冰敷是指患者在清醒状态下持续使用冰袋冰敷，睡眠时间除外，效果更佳。

综上所述，脚踝扭伤冰敷2-3日效果最好，2-3日后血管扩张和通透性都会恢复正常，可以改成为热敷治疗。

患者发生脚踝扭伤，应及时到足踝外科门诊就诊，由足踝外科门诊医生为患者进行详细问诊、体格检查。必要时需要拍摄X光片，确认是否有骨折、脱位情况出现，患者可以接受冰敷处理，使临床症状得到显著控制。