胫骨平台骨折手术后，多数患者能够恢复到以前水平，但少数情况下也难以完全恢复，具体情况如下：

1、能恢复：胫骨平台发生骨折，如果关节面损伤程度相对较轻，经过及时复位、固定，恢复关节面的平整度，使关节面愈合良好。患者通常可以恢复到正常水平，与受伤前基本一样，不会对生活、工作和运动产生不良影响；

2、不能恢复：极少数患者胫骨平台骨折发生损伤严重，造成关节面大量破坏，出现局部塌陷，关节面无法恢复平整度。即使骨折愈合后，也不能在术后恢复到以前的正常水平，容易产生创伤性关节炎，导致膝关节疼痛、肿胀、关节功能障碍。必要时需要采取人工膝关节置换手术，改善临床症状。

综上所述，胫骨平台骨折手术后能否恢复到以前的水平，可以到创伤骨科门诊进行复查。由专科医生为患者进行检查，使患者充分了解自身胫骨平台骨折的严重程度、术后恢复情况，尽量早期进行治疗干预，避免对生活产生影响。