患者血压高，可以吃芹菜、洋葱、花菜、西兰花、西红柿、黄瓜、苦瓜、白菜、菠菜、油菜等。绿色蔬菜以及深颜色的蔬菜，对高血压患者有较好的作用。
中国人患高血压，与饮食有较大关系，首先主要是饮食偏咸，食盐量过多，而一般要求的食盐量，是每日不超过6g，大部分中国人，盐量的摄入高于6g，通常会达到12g，甚至13-14g，因此有必要对食盐，做出严格控制。其次是蔬菜、水果较少，通常饮食当中肉食偏多，蔬菜不足，肉类的食品应当占1/4就即可，1/2应由蔬菜承担，另外建议在每餐增加水果的摄入。同时对优质蛋白的摄入不足，应适当增加优质蛋白，如鱼类、禽类，以及鸡蛋、牛奶等。
