血脂高的人建议吃一些植物油，不要吃动物油、黄油。植物油如花生油、豆油，还包括橄榄油，这类油都比较健康，尤其是橄榄油。因为橄榄油是地中海饮食非常推崇的油类，对软化人的血管、保护心脏的健康非常重要。
如果有条件，炒菜或者拌凉菜，都可以用橄榄油。但是即使是植物油，每天也不要食用过多。植物油一般每天不要超过25g，也就是不要放2大勺，因为1大勺油大概是10g，所以最多不要放2大勺油。
另外，对于奶油，尤其现在的奶油蛋糕，这种奶油对心血管健康最不利，所以要尽量避免吃过多奶油食物。对于心血管健康的维护来讲，吃的油非常重要。总之，就是避免食用含有饱和性脂肪酸的食物。
