空心菜属于新鲜的绿叶蔬菜，对肾脏的影响，主要是在于钾的含量可能比较高。因为肾脏有了病变以后，影响到肾脏功能，对钾离子的调节功能减退，摄入的钾多了，不能很精确地调控血钾水平。
正常的时候可以通过尿液多排出一些，维持血钾的水平。如果肾脏出现问题，肾功能减退以后，就容易出现高钾。这种情况下，如果摄入食物属于钾含量比较高，就要高度注意、预防。
这种绿叶菜、新鲜的蔬菜，可以把切了以后用清水多泡一会，或者用热水焯一下，一定程度上能减少钾的含量，食用这样的蔬菜，就不至于发生血钾升高。因为高血钾的危害，严重的会引起心脏的节律异常，甚至引起心脏骤停，危及生命，所以还是要重视血钾。
