什么蔬菜补铁

2023-11-16 11:07播放 :

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通常深色蔬菜可以补充铁,比如紫菜、香菇这类食物。铁是造血的主要原料,在体内主要用于合成血红蛋白,主要存在于红细胞中,所以补充铁需要用动物性食物以及富含血细胞食物,如瘦肉、动物肝脏、肾脏、动物血制品,如猪血、鸭血这类食物。

实际补充铁的蔬菜主要是深色蔬菜,如上述的紫菜、香菇,鸡蛋里的蛋黄也含有铁成分,可以用来补铁。但是蛋黄的胆固醇含量较高,不建议多吃,如果要想补铁,可以尽量多补充动物性食物,如瘦肉、血豆腐这类食物。

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