急性肠胃炎多于夏季和秋季发生，发病前患者常有进食不洁食物、不当饮食或者是有受凉等诱因，临床上出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至是发热的症状。在出现上述症状的同时合并有高热，通常考虑有感染性因素参与，常见引起急性感染性肠胃炎的病因包括病毒和细菌两大类。
如果患者通过对症处理的方法，比如调整饮食，尽量吃温热、稀软的食物，口服肠道益生菌以及蒙脱石散，进行对症治疗后体温仍旧居高不退，甚至出现剧烈的腹痛等症状，一定要及时到医院就诊，进行血常规、大便常规相关的检查，进一步排除严重的细菌感染。
如果发现有血的白细胞总数、中性粒细胞百分比明显增高，或者是在大便中看到比较多量的白细胞，这时就找到了细菌感染的直接证据，为了有效的退热，缓解腹泻症状，建议患者口服或者是静脉输注，针对革兰氏阴性杆菌的抗菌素类药物进行抗感染治疗。
