人体的蛋白主要包括白蛋白和球蛋白，均为肝功能主要的化验指标，蛋白低通常指白蛋白低，主要可引起以下症状：
1、组织水肿、腹水：白蛋白过低可引起胶体渗透压下降，从而引起血浆外渗。血浆外渗时，可引起全身各个部位的组织发生水肿，尤其是低垂部位，如双下肢足部的水肿。另外严重低蛋白血症，可导致腹腔的液体渗出而引起腹水；
2、诱发血栓：严重的低蛋白血症，可诱发血栓的形成，引起血液的高凝状态，导致易栓体质，包括双下肢神经外的血栓以及肺栓塞等；
3、毒素排出障碍：白蛋白是负责运输毒素的重要载体，白蛋白过低时可导致毒素排出发生障碍。
血浆白蛋白的作用是维持合理的胶体渗透压，临床上引起白蛋白低常见的原因主要是各种原因导致的肝脏受损，甚至肝硬化。
