高血糖的患者可以喝玉米粥,但是要掌握喝的量。从营养的角度,玉米富含有纤维的成分,虽然主要的成分仍然是淀粉,就是碳水化合物,但其中蛋白质、维生素、矿物质的含量很高。
玉米含量膳食纤维含量比较高,膳食纤维本身就可以促进胃肠蠕动,改善便秘,而且纤维还能够抑制葡萄糖的吸收,多多少少可能还有一点降血糖的作用。除此之外,玉米中还含有维生素K,可能有利于凝血功能的改善。
虽然玉米营养很多,但是食物加工的时间太长的情况下,玉米的升糖指数确实也会比较高。虽然玉米的含糖量没有那么高,但是如果吃得太多,势必也会影响整体的碳水化合物的摄入量。
所以血糖高或者糖尿病的患者可以少量地喝点玉米粥,对于改善胃肠功能,尤其是老年人胃肠功能不好的时候,其实玉米粥还是非常有帮助的食物。但如果喝的太多,势必会影响到血糖的控制。
因此高血糖或者糖尿病的患者少量地喝玉米粥其实没有问题,但是一次不要喝太多,不要喝太黏稠或者加面粉太多的粥,可能就会影响血糖。