扁桃体和腺样体切除术后需要注意注意休息、进行软质饮食或流质饮食、注意局部的出血、进行鼻腔冲洗和药物治疗，具体如下：

1、注意休息：良好的休息是保证疾病愈合的前提，一定要注意休息，避免过度劳累，以免加速疾病的愈合；

2、软质饮食、流质饮食：一定要饮用富含有蛋白质的饮食，忌辛辣刺激的饮食，忌煎炸类的食物，米饭、馒头应该在2个星期以后再服用。同时一定要多饮水，多食蔬菜、水果，以促进疾病的愈合；

3、注意局部出血：在扁桃体术后，创面会形成白膜，白膜在7-14天之内会逐步脱落。部分脱落时可能引发少量出血，一般不用过于担心。如果出血不止，建议一定要前往当地医院的耳鼻喉科门诊就诊，行常规检查。必要时，给予压迫止血或者局麻、全麻下的电凝止血手术；

4、鼻腔冲洗、药物治疗：腺样体切除以后，一定要辅以鼻腔冲洗。生理盐水冲洗鼻腔，能够加速创面的愈合，清洁鼻腔、鼻咽部的脓性分泌物，防止术后的感染。同时可以考虑鼻用糖皮质激素，最常用的是内舒拿喷鼻(糠酸莫米松鼻喷雾剂)，可以有效抑制鼻腔的炎症，加速疾病的愈合。