根据手术的类型，选择合适的水果，比如是体表小手术，术后饮食不受任何影响，吃任何的水果都可，只要不容易造成身体的过敏即可。比如芒果容易造成过敏，这类水果应该禁食，其他的苹果、西瓜相对比较安全，维生素含量比较丰富的水果，都可以进食。
另外，腹部手术尤其是消化系统胃肠道的手术，避免过早吃水果。尤其是涉及到吻合口的手术，术后胃肠道功能恢复比较慢，当患者开始有排气，肠道开始有蠕动的时候，也不建议马上开始吃水果。尤其是比较生冷的水果，容易造成胃肠道的负担，形成腹胀和不适。对于有吻合口的部分患者，一定要等吻合口完全愈合，肠道蠕动通畅，功能基本恢复到正常以后，才能开始进食。
