肝性脑病患者主要的饮食建议低盐、低脂、高碳水化合物，特别要注意蛋白的限制摄入。一日三餐饮食要根据适当的体积，适当的蛋白质含量去进行测算。以下从肝性脑病的分期，来分析具体的一日三餐饮食。

1、Ⅲ-Ⅳ期：一般在肝性脑病的期间要进行分期，如果是严重的Ⅲ-Ⅳ期的患者，是不能够从食道进食蛋白质类的食物，建议只是鼻饲糖水来进行营养的补充；

2、Ⅰ-Ⅱ期：如果是Ⅰ-Ⅱ期的肝性脑病的患者，要限制蛋白质的摄入，一般2天20g，然后根据患者病情的好转程度进行调整。如果病情好转，3-5天可以添加10g的蛋白质，并逐步恢复到每人0.8-1g/(kg·d)的蛋白质，能够达到基本的氮平衡。

肝性脑病患者的蛋白摄入建议以植物蛋白为主，因为植物蛋白即豆类蛋白，植物蛋白含有支链的氨基酸，还有非吸收的纤维，能够促进肠道通畅，能够减少氨的产生，降低肠道的PH值，对于肝性脑病患者的恢复有利。当肝性脑病患者的症状好转后，可以适当添加优质的动物蛋白，比如乳制品。