手术后一般不建议过早吃水果。进行手术后，机体的胃肠道比较脆弱，水果一般属于寒性、凉性食物，过早摄入或者摄入过多会对胃肠道造成刺激，使患者出现腹部胀痛、恶心、呕吐，甚至腹泻的现象。如果患者手术后胃肠功能逐渐恢复，此时可以先少量吃香蕉、苹果、橘子、梨子、猕猴桃、火龙果等容易消化的食物。
进食水果时，最好以蒸煮类水果为主，可以将水果在高压锅内进行蒸煮，避免过凉。水果在口腔内多次咀嚼，避免温度过低，这样进食可以避免胃肠道的不适症状。吃水果时，以热性、温性水果为主，尽量不吃寒性水果，比如香蕉、西瓜、山竹等生冷的食物。
另外，吃水果时如果出现腹痛、腹胀的不适症状，要尽量停止进食，可以适当摄入温水、米汤、面汤等热饮，改善胃肠道的不适症状。
