胆囊息肉的患者并没有一定不能吃鸡蛋的说法，主要是因为鸡蛋蛋黄中含有比较高的胆固醇，所以，针对胆囊息肉中的胆固醇性息肉，有可能会导致胆固醇性息肉增大。

胆囊息肉患者的主要饮食是要限制高脂肪、高胆固醇的食物摄入，并不是禁止高脂肪、高胆固醇食物的摄入，所以，这就是量的控制问题，适当摄入一些蛋黄，含有丰富的营养元素，对人体非常有利。

所以，胆囊息肉患者可以吃鸡蛋，但是一定要少吃，另外，也要根据患者自己的情况而定。如果在食用一些蛋黄以后，患者感觉不适，有可能是因为胆囊炎的问题。

所以，有胆囊炎的情况下，建议尽量不要吃蛋黄。另外，特别是在胆囊炎急性发作的时候，建议不要吃鸡蛋。此外，就是烹饪方式，一定要避免油煎蛋，因为油煎蛋里面所含的脂肪含量，会直接增加50%。所以，一定要尽量少食用。

胆囊息肉患者平时的饮食，建议以均衡饮食为主，尽量稍微减少其中的一些脂肪和胆固醇的含量，另外也要注意定期复查随访，观察息肉的大小、增长速度。