中国人民解放军总医院
肾脏病医学部
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慢性肾炎病人一般不能吃鸭血,慢性肾炎的饮食禁忌主要包括低盐、低脂、低嘌呤饮食,如果病人出现肾功能不全,还要求低蛋白和优质蛋白饮食。鸭血嘌呤含量较高,高嘌呤食物进入人体内后,容易出现高尿酸血症,对肾脏造成的影响具体如下:
1、高尿酸血症肾病:导致尿酸盐结晶或结石在肾脏形成,特别是结晶形成以后,容易对肾小管间质造成一定影响,导致高尿酸血症肾病;
2、肾后性肾损伤:结石形成后可能堵塞肾小管,导致肾后性肾损伤;
3、痛风:痛风发作时会释放炎症因子入血,炎症因子对肾脏造成一定损伤,治疗痛风的药物也会对肾脏造成一定损伤。
鸭血的烹饪过程中会放较多的盐,而吃鸭血容易导致病人盐摄入超标,进而出现水肿、高血压等,所以不提倡慢性肾炎的病人吃鸭血。
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"慢性肾炎的患者不能吃鸭血,其原因是由于鸭血中含有较高的嘌呤,同时鸭血属于劣质蛋白,氨基酸的含量较低,营养价值较差,不建议肾炎患者吃,肾炎患者的饮食治疗原则有以下几个点:1、要求低盐饮食,主要是盐的入量控制在每天3g之内,减少咸盐、酱油、味精、咸菜、咸鸭蛋等含盐高的食品的摄入。2、蛋白质的摄入要以动蛋白为主,包括鸡蛋、牛奶和瘦肉,因为必需氨基酸的含量高。3、要求低脂饮食,防止血管的硬化,采用植物油进行烹饪,可以是玉米油、橄榄油、菜籽油等。4、主要慢性肾炎,还要求吃新鲜的水果和蔬菜,减少含钾、含磷,以及含尿酸高食品的摄入。"
智淑清│内蒙古医科大学附属医院
2021/03/24收听(32319)
不适宜食用鸭血的人群,主要包括以下几种:1、体质偏寒凉患者:鸭血相对偏寒凉,患者... 张晓伟│河北省人民医院 2021/08/27播放(76892)
不适宜食用鸭血的人群,主要包括以下几种:
1、体质偏寒凉患者:鸭血相对偏寒凉,患者...
张晓伟│河北省人民医院
2021/08/27播放(76892)
通常痛风患者可以吃鸭血。鸭血是一种低嘌呤含量食物,每100g鸭血中嘌呤含量为10mg左右,所以... 刘爱华│北京医院 2021/04/21播放(89071)
通常痛风患者可以吃鸭血。鸭血是一种低嘌呤含量食物,每100g鸭血中嘌呤含量为10mg左右,所以...
刘爱华│北京医院
2021/04/21播放(89071)
"高血压的患者食用鸭血没有特殊的禁忌,但是食用鸭血时尽量不要放过多的盐和油,对于贫血的人群食用一定的鸭血,有补充铁剂的好处。对于高血压的人群,在平时要注意以低盐、低脂饮食为主,平时要注意控制好体重,不要出现超重或者腹型肥胖的情况,不要久坐,改善不良的生活习惯,注意不要熬夜,平时在饮食上多摄入水果、蔬菜。在生活上不要严重的精神紧张,注意平和心态,每天坚持半小时以上的中等强度运动,有助于血压的降低。高血压的人群要及时的监测血压,年龄增加的人群特别是超过65岁的老年人,要加用抗血小板、降脂的药物,预防动脉粥样硬化的出现。"
杨文涛│东营市人民医院
2019/11/29收听(73012)
"怀孕期间是可以吃鸭血的。鸭血是孕期补血的理想食材,丰富的铁质以血红素铁的形式存在,容易被孕妇吸收利用,可以预防缺铁性贫血。但市场上的假鸭血较多,孕妇选购时应注意甄别。另外患有肝病、高血压、高胆固醇以及冠心病的孕妇应该禁用。鸭血富含血红素铁,孕妇适量补充可以增强自身和胎宝宝的免疫力,有助于胎儿的智力发展,还能预防胎儿出生后贫血。需要注意,鸭血烹调时一定要煮透才可以食用。"
刘玉杰│朝阳市第二医院
2018/09/07收听(10944)
"寒性感冒的患者不建议吃鸭血,如果是热性感冒的患者可以少量的吃鸭血。鸭血属于高蛋白的饮食,感冒以后消化功能会减退,因此可以适量的吃,不能吃太多,即使是热性感冒也不能吃太多。感冒以后饮食以好消化、富有营养为主,比如可以吃蔬菜瘦肉粥、蔬菜面条、西红柿鸡蛋面条等等。当然不要暴饮暴食,还要避免吃辛辣、刺激、油腻的食物,比如麻辣烫、麻辣香锅或者是炸鸡等等这样的食物。感冒以后还要避免吃一些发物,比如海鲜,鱼、虾、蟹、无鳞鱼等等这样的食物要避免吃。感冒以后要注意休息,多喝水,但是对于老年人要注意少量多次的喝水,避免一次喝太多的水造成心衰。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/02/14收听(44579)
"孕妇可以谨慎适量吃鸭血,鸭血能满足对铁质的需要,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,有补血和解毒的作用,并能预防和治疗缺铁性贫血,我国民间也有以血补血的说法。鸭血还能养胃健脾、美容养颜。鸭血富含蛋白质,而且脂肪、胆固醇含量比肉类要低得多,所以与肉类相比,吃鸭血能减少脂肪、胆固醇的摄入量,高血压患者可以适当食用。鸭血还有排毒的作用,能润肠通便,很适合孕期大便干结的孕妇食用。但是如果发生腹泻,就不要吃鸭血了。所以孕妇可以谨慎适量吃鸭血,不可以多吃。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/10/24收听(95427)
"孕妇是可以食用鸭血的,由于鸭血是一种血制品,富含有铁元素。在怀孕期间由于摄入量的减少,以及自身和胎儿生长发育对于铁的需求增多,还有伴随着血液的稀释,很多孕妇在怀孕中晚期都会出现贫血,这样的贫血在给予适当的补铁治疗之后,绝大多数的情况下都是能够得到很快的缓解的。关于铁元素的摄入除了补充药物之外,还是可以经过食物来进行补充的,而富含有铁的鸭血或者是猪血一类的血制品,无疑将是比较好的一种选择,但是也需要一定注意,由于在市场上所能购买到的鸭血,都是从一些屠宰场或者养殖场进行加工之后,才会送到超市,这种情况下在购买的时候要保证食品的安全性以及卫生性,同时在家加工进行食用的过程中,应该尽量保证食物能够完全做熟,避免细菌污染而导致消化道的症状,严重的时候也有可能危及到孕妇自身以及胎儿的安全。"
程娇影│中日友好医院
2020/05/20收听(95224)
"怀孕以后可以吃鸭血,在妊娠的中晚期由于孕妇的摄入不足,以及胎儿的利用增加,孕妇体内的铁处于缺乏的状态,临床表现是血常规中的血红蛋白有所降低。孕妇如果处于缺铁的状态,胎儿就没有得到足够的铁的补充,因此合成血红蛋白受到影响,也会导致胎儿的贫血。孕期食物可以增加铁的摄入,比如动物性的食物,如动物的肝脏、内脏或者红色的肉类,如牛肉、羊肉等。另外血也是有效补充铁元素的重要食物,孕妇适当的多吃这样的食物,可以补充体内的铁元素,减少孕期贫血的发生。"
毛滢│北京医院
2019/08/15收听(16283)
"慢性肾炎是指病程超过三个月的肾炎,这种肾炎的治疗以对症治疗为主,减慢肾脏疾病进展为主要目的,慢性肾炎患者的治疗以药物治疗为主,除了药物治疗以外,饮食上也十分注意,慢性肾炎患者如果肌酐不高、尿蛋白不多,可以吃鸡公,鸡公也就是一种方言,就是所说的公鸡。公鸡肉含有丰富的蛋白质,公鸡肉里面是优质动物蛋白,动物蛋白摄入机体以后,如果慢性肾炎的患者没有大量的蛋白尿,对肾脏损害是比较小的。如果需要患者有大量的蛋白尿,摄入的动物蛋白过多,通过受伤的肾小球基底膜过滤出体外,容易造成肾小球基底膜的损害,造成蛋白负荷性肾病。同时如果某些肾炎患者血清肌酐升高,机体损害到不能排出蛋白质代谢废物的功能,摄入鸡肉这类优质蛋白的时候,有可能加重血清肌酐的负担,使肾脏不能将这一部分代谢废物排出体外,使血中的肌酐升高。所以,慢性肾炎患者是否能吃鸡公,需要根据实际情况来进行判断,如果蛋白尿比较少可以吃,如果血清肌酐在正常范围之内可以吃,如果蛋白尿比较多,或者血清肌酐升高,就需要减少摄入。"
彭涛│山东大学齐鲁医院
2020/04/24收听(44540)
"高血压患者并非不能吃鸭血,高血压患者建议低盐、低脂饮食,对于高盐以及辛辣、刺激性的食物,建议避免食用。高血压患者建议治疗行性生活方式的改善,包括低盐、低脂饮食,减少精神紧张和心理压力,保持良好的作息制度,适当增加体育活动。健康的饮食包括限制钠盐的摄入和饮酒,多吃水果、蔬菜、鱼类,以及减少总脂肪和饱和脂肪的摄入。另外,要注意保持健康的体重以及尽可能的减轻压力,必要时需要给予降压药物治疗。鸭血可以补充造血原料铁剂,对于鸭血的适当食用并不能增加血压增高的风险。"
刘涛│武汉市第四医院
2021/04/28收听(67218)
怀孕能吃鸭血,适当的吃鸭血对身体有一定的好处。鸭血中含有丰富的营养物质,有钙、铁、磷等微量元素,还有丰富的蛋白质,吃鸭血可以补充蛋白质和微量元素,增强自身体质,促进宝宝发育。孕期随着宝宝增大,需要的营养越来越多,如果饮食不当会引起贫血、缺钙等现象,容易导致胎儿发育不良,鸭血中的铁含量很高,可以促进血红蛋白合成,预防孕期贫血,还可以补充钙质,促进胎儿骨骼发育。鸭血性寒,有解毒的作用,不建议过多的食用。食用鸭血时需要蒸熟再吃,以免其中含有的细菌或者病毒进入体内,影响孕妇身体健康,还会对胎儿产生不良影响。
何春妮│中国人民解放军联勤保障部队第900医院
2020/03/05收听(48545)
冠心病患者是可以鸭血,鸭血含有一些人体不能合成的氨基酸以及多种微量元素,尤其富含铁元素,也是纠正贫血很好的选择。冠心病是血脂升高导致的心肌缺血,而贫血也是冠心病的常见并发症。如果缺铁性贫血比较严重的话,也会导致冠心病、心绞痛加重。冠心病患者常食用鸭血对预防一些并发症有一定好处,但是属于寒凉性食物,食用过多会导致恶心、呕吐、食欲不振,甚至会出现腹泻。为了防止这种情况出现,冠心病患者吃鸭血的时候,可以配合生姜、葱等热性调味品来减轻鸭血的寒性。总之,冠心病没有禁止吃的食物,但是有些食物要选择最合适的食用方法。
赵宏伟│中山大学附属第七医院
2020/05/13收听(26406)
慢性肾炎病人可以吃玉米,慢性肾炎的临床表现主要是血尿、蛋白尿、水肿、高血压,部分病人会有肾功能... 马强│中国人民解放军总医院 2021/04/25播放(81841)
慢性肾炎病人可以吃玉米,慢性肾炎的临床表现主要是血尿、蛋白尿、水肿、高血压,部分病人会有肾功能...
马强│中国人民解放军总医院
2021/04/25播放(81841)
"慢性肾炎病人的饮食是否需要控制,取决于是否达到合并肾功能不全的程度,如果慢性肾炎已经合并肾功衰竭,血肌酐已经出现增高,这时要控制蛋白质类的饮食入量,也可以吃各种鸡肉、鸭肉、鱼肉,只是每天摄入的总量要进行限制。如果单纯是蛋白尿或者伴有化验尿常规中的血尿,肾功能正常,蛋白质类饮食就可以适当的放松,不用很严格的控制量。蛋白质摄入的种类相对更广泛,都是以动物蛋白为主,像鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛奶、猪肉的瘦肉都是可以适当吃的。"
王晔│杭州市余杭区第三人民医院
2019/12/03收听(45155)
慢性肾炎病人,通常可以食用大蒜。因为蒜本身含有大蒜素,对机体有利,并且大蒜对部分病原微生物有抗... 刘茂东│河北医科大学第三医院 2021/09/28播放(83456)
慢性肾炎病人,通常可以食用大蒜。因为蒜本身含有大蒜素,对机体有利,并且大蒜对部分病原微生物有抗...
刘茂东│河北医科大学第三医院
2021/09/28播放(83456)
慢性肾炎的饮食禁忌主要包括低盐饮食,要求食盐摄入4-6g/d,应进行低脂、低嘌呤饮食。如果出现... 马强│中国人民解放军总医院 2021/05/07播放(80506)
慢性肾炎的饮食禁忌主要包括低盐饮食,要求食盐摄入4-6g/d,应进行低脂、低嘌呤饮食。如果出现...
2021/05/07播放(80506)
痛风患者可以进食鸡血、鸭血等动物血制品,就嘌呤含量而言,鸡血、鸭血等动物血制品嘌呤含量较低,不会造成血尿酸升高,也不会诱发痛风,痛风患者可以适当食用。鸡血和鸭血等动物血制品富含优质蛋白及铁剂,痛风患者适当食用有益于身体健康,但需要注意的是痛风患者在挑选鸡血和鸭血等动物血制品时,一定要选择正规厂家的产品,在烹饪过程中也要注意饮食卫生。痛风患者日常饮食主要应当避免进食动物内脏、海鲜、牛羊肉、牛肉汤等高嘌呤食物,可以进食绿叶蔬菜、鸡蛋、牛奶、水果等低嘌呤食物。在病情稳定期且血尿酸已经达标的情况下,可以少量进食淡水鱼、鸡肉、鸭肉等中等嘌呤食物。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/09/11收听(24584)
"鸭血按照中医的说法性味偏咸,性寒,有补血解毒的功效。鸭血中有丰富的铁、钙等各种矿物质元素,营养比较丰富,鸭血中也含有人体不能合成的氨基酸以及丰富的蛋白质,所以非常适合高血压的人群食用。鸭血的脂肪含量非常低,也是高血压患者可以考虑的主食之一。高血压患者平素饮食应当以低盐、低脂、低胆固醇为基准,同时一定要控制钠盐的含量。高血压患者在这个基础上,可以食用一定量的鸭血,但是鸭血的做法尽量以清淡为宜,不宜过于辛辣、刺激。"
张上仕│上饶市人民医院
2020/02/10收听(63776)
怀孕的女性可以偶尔、适量吃鸭血粉丝。但是不要经常食用,也不要一次性大量进食。1、鸭血粉丝中的鸭血,含有丰富的铁元素,而且鸭血中含有的铁元素,非常容易被人体吸收、利用。怀孕期间适当的吃鸭血粉丝,可以补充铁剂,预防孕妇发生缺铁性贫血。补充胎儿生长发育所需要的铁元素。2、鸭血粉丝中一般还会添加其他一些蔬菜。这些蔬菜中含有比较多的维生素和矿物质类营养素,能够提供孕妇和宝宝生长发育所需要的各种营养成分,其中的膳食纤维素可以缓解妊娠期便秘的症状。3、但是,鸭血粉丝在烹制的过程中烹煮时间一般比较长,有可能产生一些其他有害物质,不利于母子健康,不应当经常进食。
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/08/07收听(66666)
301医院 马强
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河北医科大学第三医院 王秀芬
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中日医院 杨彦芳
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中日医院 张聪
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