湖南省人民医院
内分泌科
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糖尿病患者可以适量吃泡菜，但不宜吃得过多。泡菜是对肠道有抗肿瘤、抗氧化、调节肠道菌群的有益食物，因其含有有益的乳酸菌，可以在的肠道发挥相应作用，抑制肠道腐败菌生长，可起到改善便秘、抗氧化及降低胆固醇、改善肠道功能、抗肿瘤等作用。由于糖尿病是引起肿瘤的高危因素，因此糖尿病患者适量吃泡菜对身体有好处。
但患者吃的时候也要注意泡菜的热量，可将其当做饮食中的蔬菜进食，但不宜进食过多。由于泡菜酸性较高，较多糖尿病患者合并植物神经紊乱，可能有反酸、胃胀等不适，此时如果进食过多，反而会加重反酸。
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"孕妇如果觉的口中无味，可以少量吃泡菜。泡菜主要是平时的菜切制完之后用特殊的料腌制之后而形成的，但是泡菜主要是通过发酵而成，没有特殊的营养，孕妇如果多吃泡菜有可能不利于消化和吸收，也不利于营养的摄入。正常还是应该多以蔬菜和优质蛋白的肉类补充身体的营养。因为孕妇在孕期不光要补充自己的营养，还要补充体内胎儿的营养。泡菜只可以作为佐菜，但是不要多吃，会影响正常脾胃的健运和吸收，所以孕妇要适当的掌握自己饮食习惯，如果特别想吃，少吃一点即可。"
曲健│大庆市中医医院
2023/08/03收听(57742)
"孕妇不建议吃泡菜，但是偶尔吃1-2次对胎儿的影响不大。提倡孕妇要多吃新鲜的蔬菜、水果，新鲜的食品可以为孕妇提供更好的营养，一般要保证优质蛋白的摄入量，烹调上尽量要清淡。而泡菜属于腌制品，里面含有比较多的化学成分，并不是很新鲜，营养也不是很丰富，多吃了没有好处，偶尔几次对胎儿影响不大。另外，泡菜一般都比较辛辣，刺激性比较强，所以孕期一般不提倡吃泡菜。但是在怀孕早期由于很多孕妇都有恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应，适量的吃一点泡菜可以给味蕾带来很好的刺激和享受，促进食欲。所以，孕妇可以少吃一些泡菜，但一定要注意避免过量的食用。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2023/05/29收听(83614)
"月经期间可以适量吃一些泡菜，泡菜属于腌制品，它的营养成分相对来说就少一些，在月经期间不能过多的食用。在月经期间女性的身体比较虚弱，可以吃一些优质的蛋白质以及各种新鲜的蔬菜和水果来促进身体的恢复。在月经期间饮食需要注意，不能吃生冷、辛辣、刺激性的食物，要吃一些容易消化、清淡的食物。月经期间要注意个人卫生的护理，勤更换卫生巾以及可以用温水来清洗外阴部，需要强调的是在月经期间禁止性生活，一般可以在月经彻底干净之后再考虑同房的事情。"
葛静│北部战区总医院
2023/11/02收听(98172)
"怀孕可以吃一些泡菜，但是不建议吃的太多，泡菜泡的时间比较短的情况下，亚硝酸盐的含量比较高，是不建议在怀孕期吃的，尤其是在妊娠的前三个月，即早期妊娠。怀孕12周以内这段时间，由于胚胎的生长发育，各个器官系统都处于快速发育的时期。对于外界的一些不良因素，包括放射线、毒物、药物等的敏感性是非常高的，这些不良因素对于胚胎的生长发育的作用，以及造成胚胎畸形的可能性都是相对较高。所以在妊娠早期建议一定要吃健康的饮食，避免接触有毒有害的物质、放射线，避免去人多的地方。泡菜里面如果有较多的亚硝酸盐，本身对早期胚胎的生长发育就是有影响的，有可能会造成流产、胚胎停育，或者导致胎儿的畸形。如果泡菜的安全性可以保证，最好也在三个月以后适当的吃，不要多吃，在孕期还是应该多吃些健康的食品。"
毛滢│北京医院
2023/04/11收听(83390)
"孕妇是可以吃泡菜的，但是需要注意少量进食，避免进食太多，因为泡菜中可能含有很多的亚硝酸盐，进食过多对身体不好，对胎儿发育也是有影响的，严重的还可能会导致亚硝酸盐中毒的情况。孕期应该吃营养丰富的食物，泡菜所含营养物质少，所以尽量少吃，应该多吃精瘦肉、牛肉等红肉，可以补充大量的优质蛋白质以及铁元素，有助于缓解孕期贫血的情况，还可以提供足够营养胎儿发育，避免影响胎儿的正常生长发育。孕期还需要多吃蔬菜水果，补充足量维生素。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2023/02/02收听(93518)
"孕妇是不建议食用泡菜的，泡菜具有着独特的口感，在孕期的时候有很多女性，尤其是在怀孕早期出现恶心、呕吐、食欲不振、厌油腻的现象，甚至会有一些人喜食酸物，这时适当的食用泡菜，可以起到刺激唾液以及刺液胃液分泌的功能，因此能够在很大程度上缓解上述的不适早孕反应，甚至还能够起到促进食欲的疗效。但是需要承认的，尽管泡菜有着一定的营养元素，比如由于发酵，会让人体更容易吸收泡菜中所含有的矿物质元素，甚至含有很多的碳水化合物、氨基酸等。由于在泡菜制作的过程中，一方面要加入比较多的钠元素，这时就有可能会增加很多，在怀孕的时候比较容易出现的水肿现象，另一方面泡菜中的亚硝酸盐含量也是比较高的。在孕期更加提倡营养的均衡，而且应当摄入更为健康的物质，尽量的减少有可能会对胎儿生长发育，造成不良影响的元素，比如在泡菜中比较容易出现的亚硝酸盐，就有可能会对孕妇自身的健康以及胎儿发生不利影响，因此建议孕期尽量少食用泡菜。"
程娇影│中日友好医院
2023/02/16收听(12438)
打胎以后可以适量的吃泡菜，因为绝大部分的泡菜都是酸的辣的，因而建议少吃，毕竟打胎以后胃肠道的功... 徐艳娟│广州市花都区人民医院 2023/10/09播放(26619)
打胎以后可以适量的吃泡菜，因为绝大部分的泡菜都是酸的辣的，因而建议少吃，毕竟打胎以后胃肠道的功...
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2023/10/09播放(26619)
怀孕初期是可以适量吃泡菜的，但不要经常吃，也不建议大量吃，因为毕竟泡菜并不新鲜，也含有一定量的化学成分，多吃对怀孕期间的身体健康并不太好，所以建议最好是少吃或者不吃。可以多吃含维生素C丰富新鲜的水果、蔬菜，对怀孕有好处。怀孕初期应该注意平衡膳食，合理营养，尽量避免挑食，不要偏食，饮食荤素合理搭配，更有助于全面摄入维生素和微量元素，为小宝宝的生长发育提供合理的营养物质，一切不新鲜的食物都尽量避免吃。
时思毛│黑龙江中医药大学附属第一医院
2023/08/04收听(75144)
点斑后通常不建议患者吃泡菜，泡菜中含有辛辣刺激性佐料，虽然泡菜本身为蔬菜成分，但调料内含有刺激... 张楠│郑州大学附属郑州中心医院 2023/05/12播放(59214)
点斑后通常不建议患者吃泡菜，泡菜中含有辛辣刺激性佐料，虽然泡菜本身为蔬菜成分，但调料内含有刺激...
张楠│郑州大学附属郑州中心医院
2023/05/12播放(59214)
有关节痛的人可以少量吃一些泡菜，但是不宜大量长期使用，泡菜中会含有大量的亚硝酸盐，很可能会对患者的恢复造成一定的影响。关节痛通常发生于中老年人群，多数是由于某些疾病导致的，比如关节炎或者是由于外伤恢复后导致的，这种关节痛很容易由于天气的变化而引起疼痛，天气由晴转阴，可能就会出现疼痛的现象。中国规定正常人每天饮食中钠盐的摄入量应该小于6克，泡菜中含盐量会比较大。如果经常吃泡菜，可能会使身体内摄入的盐量超标，这样对患者身体和关节部位的恢复，都是有一定的不利影响，所以患者在日常生活中尽量少吃泡菜，在吃泡菜后要多喝水。
李明辉│武汉市第五医院
2023/04/03收听(36372)
"减肥期间可以吃泡菜，泡菜有提高身体代谢、开胃健脾的功能。有的泡菜含有丰富的维生素，有促进代谢燃脂的作用，有利于减肥。泡菜在腌制过程中会产生大量活性乳酸菌，有助于食物消化，稳定肠道菌群，保护肠道，提高身体抵抗力，防止胃肠疾病及便秘的发生。但是，食用泡菜要适量，因为泡菜也有不利健康的方面。泡菜含盐量较高，食用过多不利于水分代谢，会影响减肥。有很多肥胖者血压偏高，食用过多泡菜会影响血压的控制。泡菜中含有辣椒及酸性食物，会增加食欲，使人的食欲比较旺盛，自控能力差的人不能很好控制食量，甚至食量会增加，会导致减肥失败。"
宋艳波│哈尔滨市骨伤科医院
2023/06/29收听(99880)
泡菜致癌的说法有一定科学依据，但临床上并不能说所有泡菜都会导致癌症发生。人体如果长期食用泡菜，... 闫春│青岛市市立医院 2023/12/28播放(40749)
泡菜致癌的说法有一定科学依据，但临床上并不能说所有泡菜都会导致癌症发生。人体如果长期食用泡菜，...
闫春│青岛市市立医院
2023/12/28播放(40749)
"怀孕初期可以吃少量的泡菜，但是不建议吃的太多，具体如下：第一、进食大量泡菜会刺激胃酸分泌，引起胃酸过多，诱发胃部不适甚至引起胃溃疡。第二、做成泡菜时大量维生素C被破坏，如果以大量泡菜代替新鲜蔬菜，长此以往人体会缺乏维生素C。第三、泡菜属于腌制类食物，加工过程中会加入很多盐，盐中有很多杂质，如亚硝酸盐等，亚硝酸盐摄入过多可以诱发胎儿畸形。第四、泡菜一般口味比较重，重辣、重咸，孕妇不宜吃太辣的食物，容易上火，导致便秘甚至出现痔疮。所以建议怀孕初期的女性少吃泡菜，多吃新鲜的蔬菜、水果。"
刘博│哈尔滨市红十字中心医院
2023/02/10收听(64902)
"泡菜对月经不会造成相应的影响，所以在月经期的时候可以吃泡菜。不过泡菜多数比较辣，所以如果胃肠不好的人就建议少吃辣。因为在月经期的时候虽然是正常生理现象，但是抵抗力还是会下降，身体相对也会虚弱一些，如果以往有胃炎、胃溃疡的情况下，就不要在月经期的时候再吃泡菜，以免增加胃肠道的负担，而引起胃部不舒服的症状。建议在月经期的时候饮食上要加强营养，另外也要注意有一些刺激的食物最好不要吃，寒凉性的食物也不要吃。如果在来月经的时候，像海鲜类不要吃。另外，像薏米、冬瓜这些寒凉性的食物，还有寒凉性的水果，像香蕉、梨、火龙果，尽量不要吃，都可能会造成对月经的影响。"
2023/04/10收听(99720)
泡菜的营养价值与功效如下：1、含有膳食纤维和B族维生素，营养丰富；2、口味可提高人体的食欲；3... 林兵│北京清华长庚医院 2023/04/11播放(72414)
泡菜的营养价值与功效如下：1、含有膳食纤维和B族维生素，营养丰富；2、口味可提高人体的食欲；3...
林兵│北京清华长庚医院
2023/04/11播放(72414)
"孕妇是可以适量吃泡菜的，泡菜一般由卷心菜制作而成，卷心菜性平、味甘、归脾，适当食用可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘痛等病症。卷心菜尤其适宜动脉硬化、胆结石患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人使用，糖尿病孕妇也可以适量吃。但是值得一提的是，泡菜口味稍重，孕妇最好食用未添加辣味的泡菜，更加健康，食用的量也不宜过多。"
范阿童│盘锦市中心医院
2023/12/04收听(29124)
"肾脏结石患者尽量不要吃泡菜，泡菜中的盐分含量比较高，其内含有较多的亚硝酸盐，都会导致尿液中的钙质含量增加，钙质从尿中排泄量增加就会导致新发结石形成，或者导致原有结石体积进一步增大。除此之外，在日常生活中尽量要减少动物内脏、海鲜、烧烤、菠菜、浓茶、巧克力、可可和各类坚果的摄入，这些食物之中都含有丰富的草酸或者嘌呤成分，长时间大量的摄入，久而久之就比较容易形成结石，或者导致原有结石体积进一步增大等。在日常生活中还需要适当多饮水，多饮水，多排尿可以防止尿液发生浓缩，也可以减少肾脏结石形成的概率。有肾脏结石的患者还需要到医院进行检查及治疗，尽早将结石排出体外。"
王海龙│宝鸡市中医院
2023/12/05收听(92954)
尿酸高的患者尽量少吃泡菜，泡菜虽然属于低嘌呤饮食，但通过泡制会产生大量亚硝酸盐，食用过多亚硝酸... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/10/09播放(65242)
尿酸高的患者尽量少吃泡菜，泡菜虽然属于低嘌呤饮食，但通过泡制会产生大量亚硝酸盐，食用过多亚硝酸...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/10/09播放(65242)
痛风患者可以适量吃泡菜，因为泡菜不属于高嘌呤的食物，但是不建议多吃。因为泡菜是一... 迟骋│北京大学人民医院 2023/04/19播放(29195)
痛风患者可以适量吃泡菜，因为泡菜不属于高嘌呤的食物，但是不建议多吃。
因为泡菜是一...
迟骋│北京大学人民医院
2023/04/19播放(29195)
泡菜一般没有抗癌治疗作用，而人体如果长期食用泡菜，反而可能增加癌症发生的风险。因为泡菜一般是通... 闫春│青岛市市立医院 2024/01/03播放(29696)
泡菜一般没有抗癌治疗作用，而人体如果长期食用泡菜，反而可能增加癌症发生的风险。因为泡菜一般是通...
2024/01/03播放(29696)
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