腐竹是豆制品，属于中嘌呤含量的食物，所以急性期痛风发作的患者不建议食用。痛风间歇期和缓解期患者、慢性期的患者，可以适量食用腐竹。

腐竹主要是干豆泡发，经过研磨后制成，制作过程中嘌呤物质溶解于水中，部分嘌呤物质会损失，但是具体的嘌呤含量差异比较大。所以痛风患者如果想吃腐竹，可以适量进食。