一般情况下，正常的食物没有致癌性。但如果这些食物通过一些不健康的加工方式来加工，则可能会对身体有致癌性。尤其是油炸类的食物、腌制过的食物，并且在腌制的过程中使用了不正规厂家生产的添加剂。
除此之外，若食物发生了变质或霉变等情况，人体食用后，都可能导致癌症的发病率增加。临床上已经有多项研究证实，长期进食腌制过的食物、油炸类的食物、熏烤制的食物、被黄曲霉毒素污染的食物，都有可能导致多种癌症的发病率增加。
因此为了降低这些癌症的发病风险，对于食物要采取正规的加工方式。并且选择健康的食品添加剂，以避免食物对于人体造成损害，甚至引起癌症的高发，对于人体造成较大的不良影响。
