老人胳膊断了，在饮食方面比较好的食物主要有以下几种。

1、富含蛋白质的食物：适当地增加部分富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、虾等，为骨折的愈合提供充足的营养；

2、富含钙的食物：大部分老人会合并骨质疏松，这时应该补充充足的钙，因为骨质愈合中需要钙的参与。可以在食物上多喝含钙较多的牛奶和其他含钙多的食物。如果部分老人骨质疏松较明显，可以适当地补充钙剂，通过药物的补充来达到充分的钙摄入；
3、富含膳食纤维的食物：老人的胃肠功能也相对较弱，增加部分膳食纤维比较丰富的食物，如薯类的红薯、山药，还有部分富含纤维素的蔬菜，如芹菜、韭菜。而补充部分新鲜的蔬菜，可以增加维生素的摄入，也利于骨折的愈合。

总之营养要合理，搭配要比较规律，同时要结合老人的部分内科疾病，比如是否有合并糖尿病、血脂等问题。