豆浆升糖指数并不是很高，黄豆、绿豆以及不同豆类的升糖指数应该在18-30，属于升糖指数较低的食物。升糖指数是指100g食物升高葡萄糖的克数，多数认为＜55g是升糖指数较低的食物。
豆类在20-30，做成豆浆后如果不主动加糖，纯豆浆的升糖指数在18-30，不同豆子间会有差别，黄豆为18-20，有些豆类为20左右，极个别为30左右。因此，多数的豆浆只要没有人为添加特殊食物，包括糖或者其他，升糖指数并不高，可以适当喝豆浆。
但是需要注意的是，如果肾功能不好或者有大量蛋白尿，此时可能对豆制品包括豆浆，摄入量要稍微限制，因为植物蛋白吸收会增加肾脏负担。
