口腔溃疡由于有溃疡面存在，所以最好选择细软的食物，如牛奶、豆浆、稀粥，减少对口腔黏膜刺激，此时不适合食用辣椒、姜、葱、蒜和醋等刺激性食物，会影响溃疡愈合。由于水果、蔬菜中富含维生素C、维生素B，可促进口腔溃疡愈合，可以多进食蔬菜、水果，对溃疡愈合有一定帮助。

此外口腔溃疡一般与大便干燥有关，口腔溃疡时要增加摄入膳食纤维，如燕麦等。同时需增加饮水量，也可以喝蔬菜汁、水果汁，但相比于蔬菜汁、水果汁，吃水果和蔬菜营养更为丰富。总之在口腔溃疡时应选择刺激少的食物，建议食用高蛋白且富含膳食纤维的食物，避免食用刺激性食物。