香椿糖尿病人能吃吗_有来医生

刘泽灏
副主任医师

中南大学湘雅医院

内分泌科

香椿糖尿病人能吃吗

2023-12-20 09:30播放 :

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视频内容

糖尿病患者可以吃香椿，香椿是一种季节性比较强的植物，也就是植物的叶子，特殊的香味深受大家的喜欢。香椿含的碳水化合物、蛋白质以及脂肪相对比较少，因此吃了香椿以后，一般不会导致血糖出现巨大的波动。

需要注意的是香椿的烹饪方式有可能会影响血糖，比如有人会用香椿煎鸡蛋，煎鸡蛋就会放入很多植物油或者动物油。糖尿病患者在吃香椿煎鸡蛋的时候，避免不了脂肪摄入增加，从而会导致血糖波动增高。如果不知道其中的原因，会误以为是香椿食物增高的血糖，但真正升高血糖的罪魁祸首是植物油或者动物油。一般对于糖尿病患者，建议香椿的吃法可以用开水焯过之后，加少量食用油和盐凉拌食用，以避免大量的脂肪摄入导致血糖增高。

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糖尿病人能吃香椿吗

"糖尿病患者可以吃香椿，香椿是一种季节性非常强的蔬菜，一般在春天比较多见，它含有比较多的植物粗纤维以及丰富的维生素、矿物质，对于糖尿病患者而言是比较好的食物。但是也不能吃得太多，如果吃得太多，同样对身体也会造成影响。糖尿病患者吃香椿一般建议不要吃得太多，而且不能用比较油腻的烹饪方式，否则会导致脂肪摄入过多，引起血糖波动。另外，糖尿病患者吃了香椿以后，还需要记得监测血糖，因为不同的糖尿病患者吃同样的香椿，血糖差异非常大。"

语音时长01:12''

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2023/03/26收听(60072)

糖尿病人可以吃香椿吗

"糖尿病患者是可以食用香椿的，香椿也称春树、春芽树。每100g中含有的能量是47kcal，膳食纤维1.8g，含有维生素C、钙、铁、锌，含糖成分很少，糖尿病患者使用香椿时是非常有利的。因为含有一定量的膳食纤维，属于蔬菜类，糖尿病患者的治疗，饮食治疗是基础。饮食治疗中包括每天的总的摄入大卡要进行控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜，糖尿病患者一般建议多食用蔬菜，因为蔬菜中含有的膳食纤维多、饱腹感强、升糖指数低，可以帮助患者肠道的蠕动。因为糖尿病患者时间长了以后肠蠕动的功能减弱，容易发生便秘，多食用蔬菜可以减缓症状，所以糖尿病的患者是可以吃香椿的。"

语音时长01:24''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/03/09收听(10688)

孕妇能吃香椿吗？

孕妇可以吃，但是我们中医认为就是饮食要有节，就是有节制，就是过犹不及，就是说吃的时候我们要适量地吃。中医认为香椿它味苦、性寒，它有清热解毒、健脾理气的作用，也有杀虫固精的功效。早孕期一些孕妇因为怀孕胃口不好，用一定的香椿可能起到醒脾开胃的作用，而且香椿还可以治疗糖尿病。香椿叶的煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等等都有抑制作用，所以说孕妇吃香椿不仅能够起到健脾、开胃，而且对于腹泻等等都有一定的好处。

语音时长00:52''

张花│湖北省妇幼保健院

2023/11/17收听(37690)

脑梗能吃香椿吗

"　　脑梗的病人能吃香椿，香椿是一种野生的蔬菜，它主要是含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素、胡萝卜素以及微量元素铁、钙等，它的营养比较充分。　　对于香椿，临床上一般认为它有养发生发、健脾养血的作用，同时香椿中还含有维生素E和性激素物质，所以脑梗的病人能够吃香椿，不仅能够补充蛋白质等营养物质，同时香椿中的维生素E，还具有抗动脉硬化、软化血管的作用。　　脑梗的病人多是由于动脉粥样硬化，导致血管闭塞而出现的脑梗发生，所以吃香椿能够起到对抗动脉粥样硬化的作用，可以吃香椿，但是建议病人吃香椿的时候，避免过于油腻，以免导致血脂增高的情况发生。"

语音时长01:12''

刘月姮│大庆市中医医院

2023/10/01收听(61264)

痛风能吃香椿吗

"痛风是一种代谢性疾病，在饮食控制中，主要强调的是控制饮食总体的热量，限制饮酒、吸烟，禁止食用高嘌呤的食物，高嘌呤的食物主要包括动物内脏、海鲜、各种肉类、肉汤、鹅肉、鱼肉等。对于香椿来说，不属于高嘌呤的食物，所以痛风患者是可以服用的。对于痛风患者，每天建议多饮水，最好达到2000ml以上，以增加尿酸的排泄。痛风患者如果想减少复发，并且达到治愈的目的，最好服用降尿酸的药物，使血尿酸维持正常水平。"

语音时长01:16''

张彩凤│无锡市惠山区人民医院

2023/01/31收听(12548)

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张花│湖北省妇幼保健院

2023/01/09播放(77426)

香椿孕妇能吃吗

"孕妇可以吃香椿，但不宜过量，且怀孕早期、有慢性疾病的孕妇的应该尽量避免：1、香椿中含有丰富的维生素E和性激素物质，孕妇食用后有补充雌激素、提高免疫力的作用；并且孕妇怀孕后体内激素紊乱，会出现孕吐、食欲不振等症状，中医认为香椿有发的作用，可以健胃开脾，改善消化功能。此外香椿中丰富的胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质等，有提高免疫力、保健美容的作用，对孕妇也有好处。2、香椿总体来说是一种寒性食物，过多食用会引起腹泻、发热等症状，孕早期妇女由于孕情不稳定，甚至可能出现流产。3、香椿是大发食物，所以有可能导致疾病复发，因此有慢性疾病的孕妇也应避免。总之，孕妇食用香椿应该谨慎，并且食用时应该掌握正确的做法，否则也会对孕妇产生不利影响。"

语音时长01:34''

张春花│南昌大学第三附属医院

2023/11/23收听(60456)

孕妇能吃香椿吗

孕期可以吃香椿，香椿清香开胃可以缓解妊娠反应。香椿有清热、杀毒的作用，而且香椿可以通便，预防便秘。但是香椿属于凉性食物，不宜多吃，吃多了容易造成腹泻，一旦出现腹泻有可能诱发宫缩，增加流产、早产等风险。香椿食用时一定要清洗干净，因为香椿叶表面有可能有农药残留。孕期饮食要注意，其实没有必要吃特殊食物，平时饮食即可。孕期要多吃含蛋白质，含钙、铁丰富的食物，比如各种肉类、蛋类等等。

语音时长01:17''

赵晓东│北京医院

2023/02/18收听(54078)

儿童能吃香椿吗

"儿童能吃香椿，香椿对于儿童具有健脾开胃、增加食欲的作用，所以可以适当的给孩子吃香椿，而且香椿芽也有比较高的药用价值。但是孩子在吃香椿的时候要注意：第一、不能长时间给孩子吃香椿。第二、不能一次给孩子添加过多的香椿，同时在吃香椿芽的时候，最好用开水烫过之后再给孩子服用最安全，以免导致香椿芽当中产生亚硝酸盐，导致孩子出现亚硝酸盐中毒。第三、香椿芽属于发物，一般在孩子处于发热等感染急性期的时候或者是孩子正处于出疹疾病的时候不能吃香椿。第四、还有一部分孩子如果伴有阴虚燥热或者是有眼部疾病的，或者是有糖尿病的情况，不能吃香椿。"

语音时长01:30''

张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院

2023/09/02收听(85324)

两岁宝宝能吃香椿吗

"宝宝两岁可以吃香椿，但是香椿一次不要摄入得太多，适量就可以。香椿性质比较性平，稍微有点苦，没有毒性。一般做的时候最好要做得干净，要做得细腻一些，一次不能吃得太多。香椿中含有大量的胡萝卜素、维生素A，可以促进宝宝的视紫红质的转化，起到明目，防止夜盲症的作用。香椿中含有锌离子，对人体细胞的分化、蛋白质的合成都有重要的作用，促进宝宝的生长发育，但是宝宝的食物应该营养全面、合理、多样。"

语音时长01:20''

丁建华│上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心

2023/05/16收听(72332)

孕妇能吃香椿炒鸡蛋吗

"孕妇可以吃香椿炒鸡蛋，香椿中含有丰富的维生素C、磷等矿物质以及蛋白质。而且香椿具有特殊的香味，可以健脾开胃、增加食欲，有很多人非常喜欢吃香椿。而且传统医学还认为香椿具有清热解毒的功效，所以孕妇可以适量吃香椿炒鸡蛋。但需要注意的是新鲜的香椿一定要在吃之前进行焯、烫的处理，就是在沸水中焯一下，可以除去其中的亚硝酸盐等成分，这对孕妇的健康很重要。不用担心焯之后会影响相对的香味，因为香椿的香气主要来自于不溶于水的香精油，所以焯、烫并不会明显影响香椿的味道。还有需要注意的是孕妇吃香椿也不要过多，要保证营养均衡，像各种主食、肉、蛋、奶、蔬菜、水果都要有适当搭配，要摄入足够的营养和膳食纤维等等，这样对孕妇和胎儿的生长、发育都很重要。"

语音时长01:20''

张瑾│首都医科大学附属北京世纪坛医院

2023/12/26收听(14972)

哺乳期能不能吃香椿

"哺乳期最好是不吃香椿，可能有的人香椿会导致乳汁减少，所以建议大家不要吃香椿，但其实这种说法并没有理论依据，而且觉得哺乳期吃香椿也不一定会导致乳汁的减少。为什么哺乳期还是不建议大家吃香椿，因为大家知道香椿炒鸡蛋还是很好吃的，主要问题就是哺乳期饮食有一定的原则，原则就是比较清淡、容易消化的饮食，香椿味道比较特殊，有的时候吃香椿之后乳汁中实际上或多或少含有香椿的味道的。新生儿味觉和嗅觉是非常敏感的，有的时候新生儿习惯乳汁的这种性状、味道之后，如果有变化，有的时候会导致新生儿不吃奶，比如吃的香椿味道比较浓的食物，当乳汁中有异常味道的时候，有的时候孩子就不再继续吃奶了，就比较麻烦，所以为了预防这些问题的发生，还是建议大家哺乳期能不吃香椿还是不要吃香椿。 "

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"饮食控制是糖尿病治疗的基础，首先要求平衡，能量要平衡，消耗的能量和摄入的能量应该一致。其次要营养均衡，种类多样化，包括适宜的主食，还有蔬菜、水果、肉蛋奶都可以吃。主食应该粗细搭配，肉、蛋、奶和蔬菜水果结合自己的喜好，种类也可以逐渐变化。当然饮食的方案也应该根据病情，比如血糖控制的情况或者是体力消耗的情况、工作的情况，也进行适度的调整。糖尿病患者建议多吃五谷杂粮，像莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药，这些都含有丰富的维生素B、多种的微量元素、食物纤维，都是以低糖、低淀粉作为特点。豆类、豆制品含有丰富的植物蛋白、无机盐和维生素，而且豆油含有不饱和的脂肪酸，对于血脂的控制也有帮助。像苦瓜、桑叶、洋葱、香菇都是很好的、糖尿病理想的食物，对血糖有一定的药用价值。在水果里可以选用升糖指数不高的柚子、草莓，对于血糖的降低，预防并发症都有非常好的效果。糖尿病患者适宜吃什么，同时更应该知道应该尽量少吃，像不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、含糖饮料、果酱、冰激凌、甜饼干、甜面包、精致的糕点，还有所谓的无糖食品应尽量远离，因为其都含有大量的淀粉，含糖量高，食用以后出现高血糖。同时尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物，动物的脂肪，像动物的脑、动物的内脏、肥肉、黄油一定要尽量避免，因为会带来血脂的异常、动脉硬化的加重。"

语音时长02:41''

胡伟│首都医科大学宣武医院

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