中南大学湘雅医院
内分泌科
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糖尿病患者可以生吃黄瓜，但需清洗干净且不可进食太多。黄瓜是生活中常见的食材，含有丰富的水分、维生素、矿物质以及部分植物纤维，进食后可为糖尿病患者补充以上物质。黄瓜中含有较少的碳水、蛋白质及脂肪，进食后不会对患者血糖造成较大影响。
部分患者进食黄瓜后发现自身血糖有明显好转，误认为黄瓜可主动降低血糖，但并无科学依据。进食黄瓜后出现血糖降低是由于黄瓜含有较少热量，进食后不会给身体造成额外的能量负担，若总能摄入较之前减少，还可能会出现血糖的下降。
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"黄瓜生吃的好处如下：1、能够清热解渴，因为从中医食疗的角度上来讲黄瓜性味甘、凉，对于热病伤身导致的口渴、口干的人，如果适当生吃黄瓜有很好的清热解渴的好处；2、能够利水消肿，对于小便短赤所导致的四肢浮肿、腹水的人，如果适当生吃黄瓜，通过通利小便而有很好的消肿的好处；3、能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C能够促进皮肤胶原蛋白的生成，有很好的美容养颜的好处。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/02/19收听(40296)
生吃黄瓜的好处，有以下几点：1、生吃黄瓜有着一定的健脾开胃的好处，因为生的黄瓜当... 张晓伟│河北省人民医院 2023/08/24播放(38962)
生吃黄瓜的好处，有以下几点：
1、生吃黄瓜有着一定的健脾开胃的好处，因为生的黄瓜当...
2023/08/24播放(38962)
"孕妇是可以吃黄瓜的，黄瓜既是一种常见的蔬菜，同时也是水果，不管是生吃，还是煮熟了做菜吃，都是适合孕妇食用的。黄瓜富含丰富的维生素C，同时也富含膳食纤维，吃黄瓜能够补充维生素，同时对于改善便秘的症状也是有效果的。另外黄瓜的糖分含量是非常低的，几乎不含糖，所以吃黄瓜对孕妇的血糖是没有影响的。对于那些有妊娠期高血压，还有妊娠期糖尿病的孕妇来说，黄瓜是最好的水果，每天吃几根黄瓜，对血糖不会有影响，也不会导致孕妇的体重增加过快。所以在孕期，孕妇可以每天吃。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2023/07/18收听(46168)
"糖尿病人可以生吃西红柿，这里边指的西红柿是大的西红柿，不是小的圣女果。糖尿病的患者饮食上的是限量不忌口，大的番茄日常生活中是把它当成蔬菜来进食，虽然说它的口感有甜的味道，但是升血糖的能力比较差，基本上不太明显的升血糖，所以生食西红柿每一顿都可以在一斤左右。有好多患者说主食被限制了量以后有吃不饱的情况，医生都告知患者可以生吃西红柿和黄瓜，用来补充一下胃部的空虚感。所以糖尿病人可以生吃西红柿，但要在胃肠能耐受的情况下。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2023/05/05收听(19204)
糖尿病患者可以生吃胡萝卜，胡萝卜当中的维生素含量比较高，特别是含有维生素A，对糖尿病患者视力的改善有比较好的作用，而且生吃胡萝卜对糖尿病患者的血糖没有直接的影响，所以糖尿病患者生吃胡萝卜或炒着吃都可以。除了胡萝卜以外，像西红柿，也适合糖尿病患者吃。当糖尿病患者饥饿感比较明显的时候，也都会鼓励患者吃胡萝卜、西红柿等，这些既可以减轻患者的饥饿感，还对血糖没有影响，适合糖尿病患者吃。
李超林│烟台毓璜顶医院
2023/02/20收听(37064)
"糖尿病患者可以生吃西红柿，西红柿含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质。丰富的维生素，主要是番茄红素还有维生素C，以及B族维生素，能够为我们提供充足的维生素营养。另外，它含有的膳食纤维帮助延缓糖的吸收。这样糖尿病患者食用以后，对糖的影响并不大。同时，它可以延缓胆固醇的吸收，也有利于糖尿病患者血脂的控制。另外，番茄里面的膳食纤维软化大便，帮助排便。同时它含有的各种像糖和脂肪非常少，因此热量并不高，糖尿病患者非常适合生吃西红柿。如果西红柿做熟了，加了很多调料，包括糖或者是油，反而增加热量的摄入。糖尿病患者非常适合生吃西红柿，也可以作为零食吃。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/08/20收听(20664)
糖尿病患者可以生吃西红柿，但在进食时需注意卫生。西红柿中含有碳水、蛋白质以及脂肪均较少，但含有... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/03/13播放(89986)
糖尿病患者可以生吃西红柿，但在进食时需注意卫生。西红柿中含有碳水、蛋白质以及脂肪均较少，但含有...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/03/13播放(89986)
"孕妇可以吃黄瓜，吃生黄瓜也是比较好的。吃黄瓜可以帮助孕妇补充维生素还有水分，黄瓜也是含有叶酸的，同时吃黄瓜能够促进孕妇的肠蠕动，缓解便秘的症状。黄瓜是所有的水果里面，含糖分很低的一种，吃黄瓜不会影响孕妇的血糖。如果是有妊娠期糖尿病，或者是本身就比较胖的孕妇，在怀孕期间可以多吃点黄瓜，使用黄瓜来替代其他的水果。生黄瓜在吃之前一定要洗干净，最好用清水先浸泡一下，或者把黄瓜剥皮之后再吃，同时要吃新鲜的黄瓜。"
2023/12/14收听(16828)
"饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要平衡膳食，注意食物的多样化，低糖含量的食物才能保证糖尿病患者的营养和血糖的稳定。关于黄瓜可以肯定的说糖尿病患者能吃，这是因为黄瓜属于低糖含量的蔬菜，含糖量在4%，而黄瓜还含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、葫芦素、维生素E、黄瓜酶、丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、葡萄糖苷、果糖等，对糖尿病患者有益，是糖尿病患者的适宜蔬菜，可以作为补充糖尿病患者的副食来源，但每天食用量一般不超过150g。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2023/05/19收听(64900)
糖尿病的患者是可以食用黄瓜这一类蔬菜的，因为黄瓜属于绿色的青菜，升糖指数比较低，对于血糖的影响也比较小，糖尿病的患者如果在血糖控制比较平稳的情况下，可以食用黄瓜，而且食用黄瓜后也不会引起血糖的明显升高，有利于血糖平稳度的控制。但是糖尿病的患者，如果目前血糖处于比较高的水平，建议不要食用黄瓜、西红柿等这一类的蔬菜，因为无论是哪一种蔬菜，哪一种食物都是有一定升糖指数的，都能够提供热量。对于糖尿病的患者，如果额外增加了热量的摄入，就会引起血糖的升高，所以糖尿病的患者，食用黄瓜的时候要监测血糖，血糖平稳的情况下才可以食用。
李鑫│东营市人民医院
2023/06/16收听(64442)
"可以肯定的说糖尿病患者可以吃黄瓜，因为黄瓜是属于含糖量低的蔬菜，含糖量只有4%以下，且低热量、低脂。黄瓜含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、葡萄糖苷、果糖、黄瓜酶、丙氨酸、精氨酸等。黄瓜所含成分对糖尿病患者有益，黄瓜可以提高人体免疫力、抗衰老等。糖尿病患者可以把黄瓜作为充饥的副食的补充来源，每天可食用黄瓜150g。总之黄瓜所含成分对糖尿病患者有益，中老年2型糖尿病患者经常食用黄瓜不仅可改善糖尿病的临床症状，还有助于防治2型糖尿病合并高脂血症。"
2023/01/25收听(60436)
生吃黄瓜具有以下几种功效和作用：1、生津解渴：黄瓜中富含有机酸，能刺激口中津液的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(34696)
生吃黄瓜具有以下几种功效和作用：
1、生津解渴：黄瓜中富含有机酸，能刺激口中津液的...
2023/05/23播放(34696)
"糖尿病病人能生吃黄瓜，黄瓜作为一种蔬菜，糖尿病的患者如果想生吃黄瓜，每顿都可以吃一斤左右。临床上都会跟患者说，主食的量建议每顿不超过二两，有些患者说实在太饿了，有时候会建议患者，可以生吃黄瓜和大西红柿，每顿都可以吃超过一斤，用来弥补胃的空虚感，让患者容易耐受糖尿病饮食。有一些情况下，建议患者生吃黄瓜还是要谨慎，患者胃肠道应激性比较高，吃完黄瓜之后拉肚子，或者出现胃肠道应激，所以建议根据自己胃肠的耐受能力决定自己吃多少生黄瓜。"
2023/03/22收听(44471)
糖尿病患者可以吃黄瓜和西红柿这类蔬菜或者水果，因为这类蔬菜水果含的糖分相对比较少，但含有比较多... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/01/23播放(63320)
糖尿病患者可以吃黄瓜和西红柿这类蔬菜或者水果，因为这类蔬菜水果含的糖分相对比较少，但含有比较多...
2023/01/23播放(63320)
"糖尿病人吃黄瓜较好，因为黄瓜含糖量比较低，提供的热卡并不多，而且可以给糖尿病患者提供丰富纤维素、水分、维生素。对于糖尿病患者在血糖控制不佳时，是非常好的食物补充。糖尿病患者在血糖比较高的时候，通常无法进食含糖比较高的水果，这时候容易导致纤维素以及维生素缺乏，所以在这时候选择黄瓜来进食，可以进行这方面营养素的补充。糖尿病患者在进食黄瓜时，一定要注意要保持卫生和干净，以免进食以后导致出现腹泻，尽量不要吃凉拌的黄瓜，可以将黄瓜进行热水焯煮以后保证卫生，对糖尿病患者进食而言更加合适。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/06/20收听(59668)
"糖尿病人能吃黄瓜，这没有问题，糖尿病患者吃生的黄瓜每顿都可以大于一斤。另外，糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此黄瓜作为一种蔬菜，基本上是水和维生素，还有膳食纤维来构成，所以是比较好的蔬菜。有一些糖尿病的患者因为主食的限制，主食量的减少，患者觉得饿，都跟患者说可以吃生黄瓜，每顿都可以大于一斤。这样有的患者从此饮食习惯就改变了，有利于患者血糖的控制以及体重的管理。"
2023/10/29收听(47766)
"鲜百合是可以生吃的，比较甘甜，没有太多的苦味，微微的有一点点苦。鲜百合可以炒菜，都是用的新鲜的百合。西芹百合这样的菜都是用的鲜百合，但是鲜百合不容易保存。保存不好容易腐烂，因此一般用药都是干百合。百合它干寒，有养阴、润肺、清心、安神的作用，可以治疗阴虚的久咳，痰中带血，虚烦，惊悸。百合有安眠的作用，可以对治疗失眠多梦以及精神恍惚的效果。百合是可以生吃的，没有问题，没有毒性，因此我们说百合可以生吃。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/08/29收听(54042)
"皮蛋是可以用来生吃的，但是吃多了不好，因为皮蛋在制作的过程当中都会加入石灰和纯碱。皮蛋在碱性溶液当中，蛋白质就会呈现出凝胶的特性，蛋白质在分解的过程当中会产生氨，纯碱放的越多氨就会越多，刚制作好的皮蛋一般含氨量是最高的，时间久了含氨量就会逐渐减少，氨一般会对我们的口腔黏膜和胃黏膜形成一种很强的刺激，然而熟食就会分解氨。如果想吃生皮蛋，最好是将它切成块状和醋、酱油一起搅拌，因为醋酸能够中和一部分碱，所以皮蛋的口感也会好一些。如果皮蛋出现了很刺鼻的味道就尽量不要吃，在吃皮蛋之后，如果感觉口腔有不适可以先用冷水进行洗漱，然后再喝一些冷牛奶，因为牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到一定的保护作用，如果出现了水肿等严重情况需要立即到医院进行检查。"
2023/09/24收听(91982)
"胡萝卜可以生吃，从营养角度来说，胡萝卜生吃跟熟吃比较，生吃胡萝卜的消化、吸收率比较低。尤其是对于消化功能比较差的人，会出现胃部不适，甚至个别人生吃胡萝卜，在粪便中可以看到胡萝卜残渣，证明胡萝卜生吃，它的消化、吸收率比较差，所以建议胡萝卜能熟吃尽量熟吃。熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、炖、煮、炸，都可以提高胡萝卜的消化、吸收率。从营养素的成分来说，熟吃胡萝卜中的膳食纤维得到软化，同时胡萝卜中的胡萝卜素能够被人体更多的吸收和利用，所以胡萝卜还是建议熟吃。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/02/11收听(15216)
"椰子肉完全可以生吃，而且适合大部分人群，椰子肉含有比较丰富的葡萄糖、维生素以及钙、钾、镁等微量元素，生吃椰子肉一般不会引起过敏等不良反应，对肠胃也不会造成其他的损伤，所以生吃椰子肉不需要有太多的顾虑。但是也会有一部分人在生吃椰子肉之后出现一些不良反应，这个时候应该不要再继续吃，虽然大部分人适合生吃椰子肉，但是也有一些人不适合吃，比如那些经常拉肚子的人如果生吃椰子肉过多，可能会对自己的肠胃造成较大的负担，有可能导致腹泻越来越严重。此外，有糖尿病的人也不适合生吃椰子肉，生吃过多有可能导致体内的血糖升高。"
2023/12/07收听(40366)
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