老年痴呆在医学上称为阿尔茨海默病，阿尔茨海默病是老年期和老年前期最常见的一种痴呆类型。目前阿尔茨海默病的病因不明确，有部分大规模的流行病学调查，认为某些食物会加重罹患老年痴呆的风险，所以应该尽量避免食用，具体如下：

1、铝元素含量较高的食物：膨化食品含铝比较高，过度食用含铝高的食物，会导致铝元素在体内蓄积，会损伤神经系统，可能会加重罹患阿尔茨海默病的风险；

2、过量食用反式脂肪酸：比如人造黄油、蛋糕、披萨、薯条，以及反复油炸的食物，如外面小摊卖的食物，可能都会经过反复加热。家里的食用油也不主张反复使用，使用1-2次就不要再用，因为油用的使用次数越多，反式脂肪酸越多，进食后可能罹患阿尔茨海默病的风险越高，但不是进食后一定会患有阿尔茨海默病；

3、过度食用碳水化合物：还应主张低碳饮食，碳水化合物主要在主食中，主食要限量，如果过度地食用碳水化合物，也会加重患阿尔茨海默病的风险，如糖尿病的病人比非糖尿病的人群，患有阿尔茨海默病的人数更多。所以主张低碳饮食，无论是年轻人还是老年人，都要限制主食的量，多吃新鲜的蔬菜和蛋白质。