伤口发炎多数是由于细菌的感染，或者有些患者的抵抗力比较低下，和饮食并没有太大的关系。有些人可能认为伤口发炎，就不能吃鸡蛋，不能吃肉，不是这样的。完全可以吃鸡蛋、吃肉，而且这些高营养的食物，还能够增强身体的抵抗力，促进伤口的愈合。伤口发炎，首先是因为病原菌的侵入，比如急诊的手术或者污染的手术，伤口发炎、感染的几率就大大增高，是因为可能污染的手术，伤口很难保证100%的清洁，所以术后会出现红肿、发热甚至有脓性溢出物，这就是伤口发炎。
对于饮食上不需要太多的忌口，相反多吃高营养的饮食能够增强身体的抵抗力。伤口发炎的另外一个原因，是有一些糖尿病的患者，皮肤伤口愈合的比较慢，伤口延迟愈合也会导致更容易出现感染的情况。因此建议有糖尿病的患者应该注意控制血糖，把血糖控制到平稳的水平，再进行手术。总之在伤口发炎时，并不影响吃高蛋白的饮食。
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