樱桃和牛肉一起吃不会中毒，但有前提条件，樱桃新鲜，牛肉也没有变质，也要注意加工方式。

中国大多数人吃牛肉，习惯吃熟牛肉，而且不要放置时间太长。变质后，即使牛肉有营养，也一定要弃掉。吃变质牛肉，就会出现明显恶心、呕吐、腹泻。严重吐泻会出现电解质紊乱以及酸碱失衡，需要到医院干预治疗。

中国人肠胃建议吃5分熟或7分熟的牛肉，要看个体差异，要了解自身肠胃功能。如果肠胃不耐受，就不要试吃生食。由于自身不耐受，也会出现严重的胃肠道反应。

如果有基础性疾病的人甚至老年人，吃后严重吐泻，会引起电解质紊乱以及酸碱失衡。如果液体容量不足，严重吐泻甚至会出现休克状态。

吃任何食品，不要单从营养价值分析，一定要清楚自身肠胃功能，一定要吃适合自身的剂量。部分人可能不耐受牛肉，建议此类人群不吃牛肉。

个体不耐受，并不提示是中毒，中毒与个体不耐受，以及烹调方式能否吸收，有很大相关性。建议要低盐、低脂饮食，任何营养丰富的食品，要吃适合的量，才是对健康最负责任的选择。