胆囊结石的患者可以少量吃梨，不会有太大的影响。胆囊结石主要是储存在胆囊里面的胆汁浓缩形成结晶形成。胆汁成分主要帮助消化脂肪类的食物。

在进食之后，胆囊得到神经反射进行收缩，把胆汁排出到十二指肠里，帮助消化食物。胆汁对于水果类的食物刺激不是特别敏感，如果是吃脂肪类的食物，胆囊强力收缩，会促进胆结石在胆囊的移动，可能会嵌顿到胆囊颈部，造成患者的局部的胆绞痛。

如果吃少量的水果，比如梨，并不会造成胆囊剧烈地收缩，引起胆绞痛的可能性非常小。所以胆囊结石的患者可以少量地吃水果，比如梨。但是合并有糖尿病的患者或者是其他特殊疾病的患者，因为梨里面的糖分比较高，可能造成血糖偏高，这个时候就要进行控制。

而且吃梨的时候，没必要大量进食，大量进食容易造成急性胃肠炎，严重时可能会造成胃肠道功能紊乱。胃肠道功能紊乱以后，胆囊收缩受影响，也许会激发患者胆囊炎的发作，所以胆囊结石患者可以少量吃。