人参称之为大补之品，老百姓经常用人参泡酒，人参酒是用上等的白酒加入人参所泡成的酒，同时具有人参的作用。人参泡酒可以大补元气、通治诸虚，对于脾虚、肺虚，以及各种肾虚都有一定作用，用于老年或病后体弱、阳痿不举、身体倦怠、食少便溏等方面，有以下功效：
1、宁心安神，睡前喝一小杯人参酒可以促进睡眠，提高睡眠的质量；
2、健脾补肺，用于脾胃虚弱患者，如人体无力、不消化、肚子胀等，也可治疗咳嗽、喘、身体无力等；
3、人参含有人参多糖、人参皂甙等多种营养物质，降低血糖可用来抗癌症，用于各种癌症的辅助治疗。