首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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痛风患者不建议食用火锅底料，因为火锅底料是由浓缩的高汤和鱼虾熬制的高嘌呤食物，食用后可加重或诱发痛风症状。痛风是代谢性疾病，是由于嘌呤代谢出现异常，比如排出减少或生成过多，造成高尿酸血症，导致关节出现急性损害，出现关节的红肿热痛。
另外，患者也应避免食用火锅中的菜品，因为火锅中的汤，已经大量涮过牛肉、羊肉、海鲜，嘌呤物质存在浓汤中，虽然涮的蔬菜是低嘌呤饮食，但经过浓汤的炖煮，依旧归属于高嘌呤食物中，因此也不建议食用涮火锅。
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痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风常见的临床表现包括痛风关节炎、痛风性肾病。另外，长期血尿酸增高，对患者心脑血管、血糖也会造成不良影响。痛风发病的病理基础是长期血尿酸增高，因此一旦出现高尿酸血症，患者必须加以重视，通过非药物和药物治疗的方式，把血尿酸长期维持在正常理想的水平。在非药物治疗方面，饮食控制十分必要，有患者问痛风能吃火锅吗，火锅常常是里边包含许多肉类、海鲜、内脏等等，因此对于火锅，通常主张患者吃其中的青菜，包括蘑菇、粉条、海带等等都可以适当食用，但是不要吃火锅里的肉类与海鲜和动物的内脏，不要喝火锅汤。因为上述这些物质含嘌呤含量比较高，大量进食肉类、海鲜、动物内脏，尤其是再喝酒，就会诱发痛风关节炎的发作，使得血尿酸在短时间内明显升高。
张学武│北京大学人民医院
2023/02/24收听(16008)
痛风急性期或者高尿酸血症时期，不建议食用火锅。火锅包含内脏、...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/06/23播放(93624)
"痛风患者要尽量少吃火锅，因为在火锅中都会有些野生菌、豆制品、肉类、海鲜，这些食物中的嘌呤含量很高，尤其是火锅汤底当中的嘌呤含量更高，患者不可以喝火锅的汤。患者在发生痛风时饮食要十分注意，少吃嘌呤含量高的食物，包括动物内脏、火锅、海鲜火锅、炖肉的肉汤、豆制品、酒类，这些食物中嘌呤类含量都很高，不利于痛风患者食用。痛风患者要吃嘌呤类含量低的食物，包括五谷杂粮、新鲜的蔬菜和水果，这些食物当中嘌呤含量比较低。痛风患者在稳定期的时候，可以少量吃火锅，不要经常吃，在急性发作期的时候要避免吃火锅。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/06/23收听(57402)
痛风人群不建议吃火锅，火锅它食材多是嘌呤含量比较多的食物，包括牛肉、羊肉、牛肚，各种海鲜包括鱼... 刘爱华│北京医院 2023/07/28播放(75668)
痛风人群不建议吃火锅，火锅它食材多是嘌呤含量比较多的食物，包括牛肉、羊肉、牛肚，各种海鲜包括鱼...
刘爱华│北京医院
2023/07/28播放(75668)
"痛风的患者最好不要吃火锅，因为火锅的汤料是使用肉汤或骨汤熬制，含有的嘌呤成分比较高。如果是辣锅，还会有牛油等食材，嘌呤含量也是相对比较高，食用可能会导致痛风发作的情况。如果是在痛风发作期食用火锅，还可能会引起痛风的症状加重，或延长痛风发作的时间等。除此之外，比如肉馅、肉汤、动物内脏、海鲜都是含嘌呤过高的食物，也是不建议使用，还要避免饮酒。所以针对于痛风的患者，和尿酸控制不好的患者是不建议吃火锅。但是如果尿酸控制得比较好，可以适当的吃一点火锅，但是应尽量选择清水锅底，食材应选择含嘌呤比较低的食物，比如青菜等。"
韩志峰│枣庄矿业集团中心医院
2023/04/21收听(64346)
"痛风患者在急性发作期无论是羊肉，还是火锅，都不建议食用，在缓解期可以少量食用肉类。无论是缓解期，还是急性期，都应当避免食用肉汤、火锅汤或者老汤。痛风发作的病理基础是高尿酸血症，尿酸是嘌呤代谢的最终产物，如果过量进食高嘌呤饮食，会导致血尿酸水平升高，而且还有可能诱发痛风反复发作。所以，痛风患者的饮食原则，还是应当以低嘌呤类饮食为主，比如蔬菜、水果。在缓解期可以少量进食中等嘌呤含量的食物，避免进食高嘌呤类饮食。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2023/08/14收听(79932)
痛风病人非常不建议吃牛肉火锅，即不可以吃牛肉火锅。因为牛肉为高嘌呤食物，在火锅里煮后，汤中含的... 周文煜│武汉市第四医院 2023/09/27播放(84458)
痛风病人非常不建议吃牛肉火锅，即不可以吃牛肉火锅。因为牛肉为高嘌呤食物，在火锅里煮后，汤中含的...
周文煜│武汉市第四医院
2023/09/27播放(84458)
痛风患者不能吃清汤火锅，有部分患者认为是清水锅，不是麻辣锅、寿喜锅，就不会增加尿酸，但并不是如... 迟骋│北京大学人民医院 2023/03/22播放(34993)
痛风患者不能吃清汤火锅，有部分患者认为是清水锅，不是麻辣锅、寿喜锅，就不会增加尿酸，但并不是如...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/22播放(34993)
"首先发烧的患者不建议吃火锅，因为发烧是由于患者机体抵抗力降低，受凉或患者上火以后受凉所引起的一种表现。吃火锅一方面容易导致上火，另一方面火锅的油腻性比较大。发烧患者在饮食时候需要清淡的饮食，不能吃辛辣、生冷、刺激性的食物，因此发烧的患者不建议吃火锅，可以吃比较清淡的，容易消化的食物。"
高尚海│辉县市第四人民医院
2023/05/20收听(37158)
"发热患者最好不要吃火锅，因为发热时体内水分代谢加快，会导致全身干燥，需要及时补充水分，而不是食用高热量食物。火锅属于高热量食物，不管是从火锅的口味还是从火锅的配料方面讲，人食用以后都会加重体内火热，所以在发热时不适宜吃火锅。患者发热时身体比较虚弱，应该以清淡、易消化的饮食为主，适宜吃米粥、稀饭、面条、菜汤等。还可以多食用一些新鲜的蔬菜和水果，以补充机体对维生素C的要求，对病情的恢复有好处。患者发热期间可以喝大量的白开水，这样可以加快机体的新陈代谢，同时也能满足机体对水分的需求，对退热非常有帮助。患者在发热期间一定要注意劳逸结合，要好好休息，不能进行剧烈的活动和运动，这样身体才能够尽快恢复。"
康鹏│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/08/16收听(26126)
"怀孕可以吃火锅，但是要少吃，不要吃太辣的火锅。火锅可以涮各种食物，肉类、绿叶菜、海鲜，都可以涮，营养丰富。但是火锅尤其是辣火锅，对胃肠功能不好，容易引起腹泻、肛门不适，容易上火，这些孕期要少吃。吃火锅的时候，要烫的非常熟再吃，要比非孕状态下烫得更熟，以免吃到生的食物，造成腹泻甚至中毒。"
赵晓东│北京医院
2023/01/25收听(59316)
"感冒后能否吃火锅不能一概而论，风寒型感冒的患者可以少量吃火锅，但是火锅不能过辣，因为火锅具有一定祛风散寒的功效，如果吃完火锅后身体微微发热，出一点汗对于感冒是有利于的，但是对于风热型感冒，因为火锅的底料中过辣，会出现体温升高过快，如果吃辣的食物过多会出现咽喉肿痛和咳嗽、咳痰加重，会使感冒不易好转，还会让身体上火，上火后会导致风热型感冒加重和咳嗽增多等情况发生。另外，暑湿型感冒的患者如果吃了火锅并且吃火锅过多，还会出现腹泻等情况，因此暑湿型感冒的患者也是不能吃火锅的。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/02/08收听(71158)
"孕妇是可以适当吃火锅的，但是要注意吃火锅的次数，尽量少吃，孕妇在吃火锅的时候要有诸多的注意事项。在吃火锅的时候尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，容易将生食上沾染的细菌带进肚子里，造成泻肚以及其他的疾病。孕妇如果喜爱吃火锅，最好在自己家准备，除了汤底和材料应该自己安排外，食物卫生也是最重要的。切忌无论是在酒店或者在家吃火锅的时候，任何食物一定要煮至熟透才可以进食。假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手去取食物，以免加重腰背部压力。吃火锅的时候顺序有很多的讲究，最好吃之前先喝果汁，再接着吃蔬菜，然后是肉，可以合理的利用食物的营养，减少胃肠的负担，达到健康饮食的目的。"
杜瑞霞│新里程安钢总医院
2023/12/25收听(14070)
"怀孕早期是可以适量吃火锅的，但是要注意不要吃过于辛辣或频繁的吃火锅。食用火锅时最好要选择清淡的火锅底料，避免过于油腻，辛辣，食材要选择新鲜的，以免引起胃肠道不适或者食物中毒。在烹调火锅食材时要充分煮熟，有过敏体质的最好不要食用海鲜类火锅。在怀孕早期不要过于频繁的食用火锅，因为火锅底料中含有较多的添加剂，对孕妇健康以及胎儿的正常发育有一定的影响。火锅可以在家中使用，避免进食火锅的环境有吸烟者使孕妇被动吸烟，过于封闭的环境空气不流通，对孕妇和胎儿健康也是不利的。在怀孕早期建议孕妇要合理饮食，以清淡饮食为主，多进食蛋白质、维生素等含量丰富的食物。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2023/06/05收听(82496)
孕妇是可以吃火锅的，但是需要适可而止不要过量。火锅是一种比较油腻的食物，有一些孕妇在孕期比较嘴馋，更爱吃辛辣、刺激之物。从原则上来讲吃这些东西，只要不是非常大的量吃，一般对孕妇本身和胎儿不会有什么不良影响。但是由于在孕期胃肠道的蠕动功能本来就有所降低，此时如果没有节制的吃火锅，增大的子宫就会压迫盆底的静脉组织，非常容易引起便秘的情况，严重的还有可能会导致痔疮的发生。所以就算非常想吃也不要频繁的去吃，如果为了满足孕妇的食欲需求，可以在吃了火锅之后多喝水，多吃新鲜的蔬菜、水果等，缓解不适症状。
2023/08/09收听(92072)
"非依赖型胰岛素糖尿病患者可以吃火锅，但是建议一定要少吃火锅。非依赖型胰岛素糖尿病这种类型患者通常处于一种超重和肥胖的体型，并不需要依赖于胰岛素来进行治疗，因为这些患者通常体内存在胰岛素分泌，有些患者还会处于高胰岛素血症状态，主要是由于胰岛素抵抗所导致的糖尿病发生。这些患者由于体内脂肪含量较多，所以对饮食一定要严格控制。对于脂肪含量过多或者热卡比较多的食物，则一定要注意。在吃火锅的时候，由于油脂的摄入较多，像这种火锅菜的提供通常难以定量，有些患者在吃火锅的时候非常容易导致总热卡超标。所以，虽然对于这种类型的糖尿病可以吃火锅，但是不建议多吃。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/05/06收听(39998)
"女性的经期是一个非常特殊的时期，身体各方面都比较脆弱，抵抗力下降，很容易身体着凉、感冒。这个期间可以吃火锅，火锅的食物选材多种多样，能为女性经期身体脆弱的体质，提供多种维生素、矿物质和蛋白质，起到很好的调节作用。但是吃火锅一定要避免吃辛辣口味的火锅，少吃海鲜类的火锅。经期应当避免食用生冷、寒凉、辛辣、刺激的食物，这样会造成经期的内分泌紊乱、月经不调、痛经、经血过多的情况，对身体造成严重的影响。月经期间还要注意休息，避免太劳累。"
华正辉│朝阳市第二医院
2023/12/22收听(96302)
如果肾结石患者偶尔进食一餐火锅，对身体不会造成较大影响。但如果喜爱火锅，从而长期大量进食，对肾... 林云华│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/05/15播放(50626)
如果肾结石患者偶尔进食一餐火锅，对身体不会造成较大影响。但如果喜爱火锅，从而长期大量进食，对肾...
林云华│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/05/15播放(50626)
怀孕是可以吃火锅的，但是要注意涮火锅时尽量涮清汤锅，然后在选择菜品的时候，尽量不吃羊肉、牛肉等腥发的肉类。还有海鲜，海鲜有寒凉之气，尽管说吃火锅，但是海鲜进入胃肠之中，会损伤脏腑的阳气。而羊肉和牛肉，这种腥发、辛温的肉类会使身体燥热。所以在涮火锅的时候，可以适当涮一些蔬菜、豆制品，营养价值较高。还有一点就是涮火锅吃完之后，可能会身体出汗，怀孕时不能在出汗之后立即出门见风，一定要等汗慢慢消了再出门。还有在吃火锅的时候，尽量不要饮冷饮、冰水、冰啤酒，会伤脾胃的阳气。
曲健│大庆市中医医院
2023/10/12收听(71250)
"如果患有痔疮或者痔疮急性发作期的患者，不建议吃辣火锅，因为过度食用辣椒等辛辣刺激的食物，会导致痔疮局部黏膜处于充血、水肿状态，从而加重痔疮的增大或者疼痛。痔疮发作期间，建议以清淡的饮食为主，可以多吃含根茎类的蔬菜、水果，以及膳食纤维含量较高的食物，或者适当的粗粮。保证大便的顺滑，不能让大便过于干燥，大便一旦干燥，患者排便时就会不自主的用力排便，也会加重痔疮的水肿和疼痛，还需要配合痔疮栓或者痔疮膏进行局部外用，缓解痔疮水肿和疼痛的症状。更需要注意每次排便后，使用中药洗剂对肛门局部进行熏洗热敷。一、可以清洁肛门局部，防止粪便残留；二、可以消除痔核的水肿。"
陈恬静│山西中医药大学附属医院
2023/11/26收听(32264)
北京医院 刘爱华
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中日医院 孔维萍
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洛阳正骨医院 王笑青
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北大一院 赵娟
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