正常人餐后3小时胰岛素水平是5-25μU/ml。正常人空腹血中胰岛素的水平是5-25μU/ml，30分钟达峰值，在60分钟、120分钟、180分钟分别测血中胰岛素的水平，大约3小时恢复到空腹状态，因此3小时后正常人血中胰岛素水平是5-25μU/ml。
在30分钟或1小时峰值最高，可以达到空腹状态的5-10倍，如果发生糖尿病或者胰岛素抵抗的情况下，胰岛素峰值会延迟，或分泌数值减少。糖尿病患者分1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病和其它类型糖尿病。
1型糖尿病多见于胰岛素的分泌值绝对下降，体内胰岛素水平下降，通常在没有注射胰岛素时进行筛查，如果已经开始打胰岛素，查胰岛素会不准，应该查C肽，糖耐量测试主要是测试胰岛素的储备功能，看机体是否发生胰岛素分泌减少以及产生胰岛素抵抗。
