空腹不建议马上喝牛奶，可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、消化不良、腹胀等症状，也不利于钙质和蛋白质的吸收，最好在饭后半个小时饮用牛奶比较好。牛奶是日常生活中营养非常丰富的一种常用食物，含有非常丰富的优质蛋白质，能够促进肌肉生长、促进体内各种抗体的合成，蛋白质也是生命的本质，是人体非常重要的成分。
牛奶也含有非常丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌等，其中的钙质是人体钙的最佳来源，钙磷比例比较适当，有利于钙的吸收。钙可以重建骨骼、增加骨骼健康，并且钙离子在人体内发挥着众多作用，可以稳定神经系统，当缺乏钙离子时，容易造成低钙血症，出现神经、肌肉兴奋性增强现象。
此外，牛奶含有非常丰富的脂肪、磷脂、乳糖、无机盐等，对人体都是非常有用的营养物质。
