人参枸杞酒可以补益一身之气，补元气，而且可以起到滋补肝肾的功效。人参是补气最强的药物，不仅补益脾气、补益肺气，也可以用于津液的匮乏，用于失眠、津伤口渴，也可以用于心气不足出现的虚劳乏力以及咳嗽喘息、不想吃饭等病症。

另外，枸杞是一个滋阴的药物，用于滋补肝肾之阴，用于腰膝酸软乏力，内热导致的消渴，以及头昏、头晕、耳鸣等津液不足出现的病症，还可以益精明目。枸杞与人参泡酒主要起到补元气，补益肝肾之阴的作用。