烧焦的食物含有什么致癌物，哪些食物致癌

闫春
副主任医师

青岛市市立医院

肿瘤科

烧焦的食物含有什么致癌物，哪些食物致癌

2023-12-28 14:27播放 :

手机浏览

视频内容

烧焦的食物中含有具有致癌性的化合物，如果人体长期食用烤焦的食物，则有可能导致癌症的发病风险增加。因此在降低癌症发病风险的举措中，有减少烧烤类食物的摄入量。

一般烤焦的食物中含有的致癌化合物有苯并芘、多环芳烃以及亚硝胺类的化合物，这些化合物已经证实对于人体是具有致癌性。如果人体长期食用，则有可能导致食管癌、胃癌、肠癌等多种癌症的发病风险增加。

因此日常生活中要改变这些不良的进食习惯，例如不要经常吃烤制的或者烤糊的食物。除此之外，经常吃腌制或者隔夜的食物同样可以导致癌症的发病风险增加。因此要注意食物的保存，避免食物发生变质对人体产生危害。

致癌食物有哪些

"致癌的食物：第一类，发了霉的食物，比如已经霉变的花生、黄豆、玉米，因为霉变的食物当中都含有大量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素对于肝细胞有损害，导致肝癌的风险是非常高的。第二类，含有大量亚硝酸盐的食物，比如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工制造的肉类，亚硝酸盐引起胃癌和大肠癌的风险相对都比较高。第三类，煎、炸、烧、烤做出来的炸薯条、烤羊肉串、烤肉，这些食物在高温作用下，都会产生杂环胺和苯并芘等有害的化学物质，进而会引起消化道肿瘤和癌症的高发风险。"

语音时长01:21''

张晓伟│河北省人民医院

2023/09/27收听(86646)

01:47

什么食物致癌

在临床上，并没有什么种类的食物会致癌这种说法，只是在某些食物的加工过程中，可能会产生致癌物质，...

邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院

2023/12/28播放(28191)

02:00

致癌食物有哪些

世界卫生组织下属癌症研究机构将致癌因子分为1级、2a级、2b级、3级、4级，1级致癌因子是明确...

奚淑芳│中国科学院大学附属肿瘤医院

2023/02/14播放(57916)

什么食物含有钙

"含有钙的食物：1、豆类及其制品，比如红豆、绿豆、黑豆、黄豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中往往都含有丰富的钙质。2、奶类及其制品，比如牛奶、羊奶、马奶、奶酪，这些奶类和奶制品当中往往钙的含量也非常丰富。3、蔬菜当中的叶菜，比如苋菜、菠菜、芹菜、空心菜、荠菜，这些蔬菜也是非常重要的钙含量的食物。"

语音时长01:07''

张晓伟│河北省人民医院

2023/01/31收听(19510)

含有碳水化合物的食物有哪些

"含有碳水化合物的食物有谷物，比如大米、小米、玉米、小麦、荞麦、大麦，这样的谷类当中含有的碳水化合物相对来说会比较丰富一些，含量往往都会在70%左右。除此之外，还有一些蔬菜当中根茎类的蔬菜，比如莲藕、土豆，这样的蔬菜当中碳水化合物的含量也非常丰富。还有薯类，比如红薯、紫薯、白薯，也能够为机体提供丰富的碳水化合物。在水果当中，比如西瓜、香蕉、橘子里面也含有丰富的碳水化合物，这些食物都能够为机体提供充足的能量。"

语音时长01:12''

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/13收听(38312)

含有蛋白质的食物有哪些

"含有蛋白质的食物包括蛋类的食物，比如经常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，在这些蛋类，尤其是它们的蛋清当中往往含有非常丰富的蛋白质。含有蛋白质的食物还有一些奶类的食物，如牛奶、羊奶，在这些奶类食物当中含有的蛋白质，尤其是优质蛋白质会非常丰富。含有蛋白质的食物还包括一些坚果类的食物，如核桃、榛子、松子，它们当中也含有非常丰富的植物蛋白质。经常吃到的豆类的食物当中也含有丰富的蛋白质，如黄豆、绿豆、黑豆、豆腐、豆浆当中含有的蛋白质也非常丰富。"

语音时长01:10''

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/12收听(73762)

哪些食物含有蛋白质

"含有蛋白质的食物如下：1、植物性食物当中的大豆，比如黄豆、红豆、绿豆、黑豆，这些豆类当中蛋白质的含量往往都会在30%-35%左右。2、动物性食物当中的肉类，比如鸡肉、鱼肉、虾肉、猪肉、牛肉、羊肉，这些肉类当中蛋白质的含量平均在20%左右。3、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类当中含有的蛋白质的量平均在12%左右。4、奶类，其中含有蛋白质的量平均在3%左右。"

语音时长01:16''

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/13收听(59620)

01:36

含有DNA的食物有哪些

通常含有DHA(脱氧核糖核酸)比较丰富的食物是深海鱼、深海虾这类深海类的产品，另外一类就是日常...

蔡晶晶│北京大学人民医院

2023/08/02播放(47081)

什么食物含有黄体酮

"一般食物中不含有黄体酮，黄体酮是一种天然孕激素，如果黄体酮低可以多吃含雌激素多的食物，比如豆类、谷物、蔬菜、桑葚、柠檬、龙眼等。平时可以喝豆浆、吃豆腐、喝蜂蜜水、吃蜂王浆等，都含有雌激素，对身体恢复有一定的帮助，如果黄体酮过低，通过食物调理作用不大，最好在医生指导下合理服用或者注射黄体酮可以改善，用药后需要定期复查看恢复的情况。如果黄体酮低会影响子宫内膜恢复，容易引起出血、经期长，如果在怀孕期间容易引起流产，建议合理调理，如果复查后还是低，需要及时注射黄体酮。"

语音时长01:07''

时思毛│黑龙江中医药大学附属第一医院

2023/11/19收听(80592)

含有丰富蛋白质的食物有哪些

"含有丰富蛋白质的食物：1、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，蛋类食物当中含有丰富的蛋白质。2、豆类的食物，比如黄豆、绿豆、黑豆、豆腐、豆皮，这些豆制品当中含有的蛋白质的量也非常丰富。3、动物的肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾肉、鱼肉，在这些动物的肉类当中也含有非常丰富的蛋白质。因此，含有丰富蛋白质的食物就是蛋类、豆类和肉类食物。"

语音时长01:09''

张晓伟│河北省人民医院

2023/10/14收听(81232)

哪些食物含有胆固醇

"含有胆固醇的食物具体如下：1、动物蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些动物的蛋类当中含有非常丰富的胆固醇；2、动物肝脏，比如猪肝、鸡肝、鱼肝、羊肝、鸭肝，这些动物的肝脏当中含有大量的胆固醇；3、动物大脑，比如猪脑、羊脑、牛脑，在这些动物的大脑当中也含有非常丰富的胆固醇；4、鱼类的籽当中，比如鲤鱼籽、带鱼籽、黄鱼籽，在这些鱼的籽当中也含有非常丰富的胆固醇。"

语音时长01:24''

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/25收听(23730)

含有黄体酮食物有哪些

"对于出现体内孕酮降低的患者，可以选择多吃含有黄体酮类的食物进行食疗，这类食物主要包括如下：1、大豆、黑豆、扁豆、豆角等豆制品的食物；2、小米等谷类的食物；3、胡萝卜、油麦菜、花椰菜、菠菜、西红柿等新鲜的蔬菜；4.、柠檬、草莓、猕猴桃等新鲜的水果；5、蘑菇等菌类的食物。对于病情比较轻微的患者，可以选择进行饮食疗法改善病情，大多数患者都可以取得良好的治疗效果，可以尽量避免不良反应的发生，但是对于病情比较严重的患者，需要根据具体病情，选择是否使用药物治疗。"

语音时长01:11''

孙瑛│哈尔滨市红十字中心医院

2023/04/05收听(91852)

01:49

含有维生素的食物有哪些

天然食物都含有维生素。维生素分为脂溶性维生素，例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及...

胡小翠│湖南省肿瘤医院

2023/03/30播放(46421)

哪些食物含有磷

"含有磷的食物具体如下：1、动物的瘦肉，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，这些动物的瘦肉当中往往都含有着丰富的磷元素。2、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类的食物当中往往含磷的量比较丰富。3、奶类食物，比如牛奶、羊奶，这些奶类当中也含有丰富的磷元素。4、海洋当中的植物，比如海带、海苔、紫菜里面含有的磷也非常丰富。"

语音时长01:14''

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/09收听(66890)

含有脂肪的食物有哪些

"含有脂肪的食物如下：1、各种烹调油类，比如大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油，在这些烹调油当中往往含有丰富的脂肪。2、坚果类的食物，比如核桃、榛子、松子、开心果，在这些坚果当中也含有大量的脂肪。3、动物的肉类，比如肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉，在这些动物的肉当中也含有丰富的脂肪。4、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，在蛋类的蛋黄当中也含有大量的脂肪。"

语音时长01:17''

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/12收听(21784)

含有钾的食物有哪些

"含有钾的食物如下：1、菌类的食物，比如金针菇、香菇、平菇，这些菌类的食物当中含着丰富的钾元素；2、豆类的食物，比如黄豆、绿豆、蚕豆、黑豆、红豆，这些豆类的食物当中也含有很高的钾元素；3、蔬菜类的食物，比如竹笋、紫菜、白菜，油麦菜、青椒，在这些蔬菜当中也含有丰富的钾元素；4、水果类的食物，比如橘子、香蕉、柠檬、橙子、西瓜。"

语音时长01:11''

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/06收听(36968)

哪些食物含有碳水化合物

"含碳水化合物的第一类食物，就是经常吃到的谷类的食物，比如像大米、小米、燕麦、荞麦、玉米，这些谷类食物当中往往都含有着非常丰富的碳水化合物。第二类食物，就是薯类食物，比如像红薯、白薯、马铃薯、芋头，这些薯类食物当中含有着很多的碳水化合物。第三类食物，就是经常吃到的水果，比如像苹果、桃、香蕉、梨，这些甜甜味道的水果当中，也含有着很多的碳水化合物，为机体提供者非常富有的糖分。"

语音时长01:10''

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/11收听(50856)

哪些食物含有维生素A

"含有维生素A的食物：1、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物的蛋黄当中往往含有丰富的维生素A。2、动物的肝脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝，这些动物的肝脏当中往往含有很多量的维生素A。3、奶类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶，在这些奶类食物当中往往也含有非常丰富的维生素A。"

语音时长01:07''

张晓伟│河北省人民医院

2023/01/28收听(61542)

含有维生素的食物有哪些

"含有维生素的食物：1、谷类食物，比如小麦、大麦、玉米、小米、燕麦、荞麦，在这些谷物的胚芽当中含有丰富的维生素。2、豆类食物，比如黄豆、绿豆、红豆，在豆类食物当中也蕴含着丰富的维生素。3、蔬菜，比如黄瓜、丝瓜、苦瓜、西红柿，这些蔬菜当中蕴含大量的维生素。4、水果类的食物，比如橘子、橙子、柚子、桃、梨、香蕉、西瓜，在这些水果当中也含有大量的维生素。"

语音时长01:11''

张晓伟│河北省人民医院

2023/10/02收听(27468)

含有雌激素的食物有哪些

在生活中会有很多的食物，包含一定的雌激素，例如百合、茯苓、黄瓜、香菇、红萝卜、茄子、黑豆、苹果、海带、紫菜、蜂王浆、山楂，都含有一定的雌激素，对卵巢功能会起到很好的保护作用，并且双向的调节体内的雌激素水平。还有一定的膳食纤维，能够起到通肠便的功效，也可以加速体内再现，保持身体是处于良好的状态，也可以增加自身的抵抗力。但是这些食物，在日常生活当中可以进行适当的食用，只是起到辅助的治疗。存在雌激素偏低的时候，尽可能还是通过药物的方式来解决根本性的问题，因为持续性偏低的时候，单纯的通过食物是无法达到治疗的效果，必须要靠药物。

语音时长01:09''

卢玉霞│解放军第一五二中心医院

2023/08/30收听(40820)

烧焦的食物含有什么致癌物，哪些食物致癌

视频内容

相关推荐

致癌食物有哪些

什么食物致癌

致癌食物有哪些

什么食物含有钙

含有碳水化合物的食物有哪些

含有蛋白质的食物有哪些

哪些食物含有蛋白质

含有DNA的食物有哪些

什么食物含有黄体酮

含有丰富蛋白质的食物有哪些

哪些食物含有胆固醇

含有黄体酮食物有哪些

含有维生素的食物有哪些

哪些食物含有磷

含有脂肪的食物有哪些

含有钾的食物有哪些

哪些食物含有碳水化合物

哪些食物含有维生素A

含有维生素的食物有哪些

含有雌激素的食物有哪些

相关视频

慢性胆囊炎会形成结石吗？解析在此

年轻人胆结石一定要切除胆吗

胃息肉的护理措施

结肠癌术后一年需警惕什么

医生作品更多