华中科技大学同济医学院附属协和医院
肿瘤中心
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正常情况下，癌症患者可以吃牛肉。除非消化系统肿瘤的患者，吃了牛肉不太容易消化，这一类癌症患者不建议吃牛肉，肺癌、膀胱癌、前列腺癌等患者，吃牛肉没有影响。
问这些问题主要的考虑可能是中医或者一部分人，会认为牛肉是发物。首先明确的来说，发物是中医的概念，在西医肿瘤当中，没有发物这个概念，正常情况下如果能消化，吃牛肉没有问题。而且牛肉营养丰富，在营养比较缺乏的患者当中提倡吃牛肉。如果喜欢吃牛肉的患者，在日常生活当中可以吃，但前提条件就是能够正常的消化，不要吃了以后，因为饮食方面导致不良反应。
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癌症患者是可以吃牛肉的，癌症的发生发展或者是远处转移与是不是吃牛肉没有必然的联系，癌症的发生发展主要是与基因及环境等有密切的关系，少数的与饮食也有关系，如大肠癌。但是为了补充必要的蛋白质，加强营养，改善口味和食欲，少量的进食牛肉对于癌症患者的病情是没有关系的，因此癌症患者完全可以进食牛肉。因为癌症病人复发或者是远处转移的关系，所以癌症患者在满足机体代谢营养方面完全可以进食牛肉，不要担心牛肉对病情的影响，可以正常进食牛肉。
任斗│湖南省脑科医院
2023/01/01收听(46016)
"癌症患者吃牛肉没有问题，不管是黄牛肉还是水牛肉，对肿瘤患者来说，大部分情况下不用考虑禁忌。在中医的传统医学理论中，牛肉是性平、温的一味药材，功效上是补脾胃、益气血、强筋骨，并没有说不能吃。现代医学的观点也并没有发现肿瘤复发和吃牛肉有关，并且在欧美西方社会，牛肉都是作为主要的食用肉类，并没有发现肿瘤患者的复发和食用牛肉有关联性，如果吃牛肉容易引起癌症进展是普遍的问题，早就被科学家所提出来了。所以无论从中医的角度还是西医的角度，肿瘤患者都可以吃牛肉，只是需要注意相关的做法，不要辛辣、刺激的调料，注意少食多餐，尽量用蒸和煮的方式，肉一定要做的烂且容易消化才好。"
吕东来│中国人民解放军第901医院
2023/03/06收听(14066)
癌症病人能吃牛肉。部分 徐英辉│吉林大学第一医院 2023/06/05播放(41260)
徐英辉│吉林大学第一医院
2023/06/05播放(41260)
癌症的病人由于肿瘤对人体的消耗会引起轻度或严重营养不良，如血液的白蛋白水平降低，血液的血红蛋白水平降低。如果人体处于这种长期消耗的情况下就会出现恶液质状态。如果不进行营养补充，人体耐受疾病消耗的能力将逐渐下降，甚至造成人体消耗殆尽。而牛肉是高蛋白食物，对人体的血液血色素(血红蛋白)的恢复有很大的好处，并且可以增强人的体质，增强人的抗病能力，所以癌症病人可以进食牛肉。
张洪玉│辽宁省肿瘤医院(辽宁省肿瘤研究所)
2023/03/01收听(69392)
"吃了中药能不能够吃牛肉，主要是看得了什么样的疾病，看医生用药之后有没有食物上的禁忌来决定的。比如是虚证，有气虚、乏力，这样的病吃了药物是可以用牛肉的，牛肉有补益身体、益气血的作用。但是，如果是皮肤病、免疫系统的疾病，或者是疮疡之证，这样的病是不能吃牛肉的。因为牛肉属于腥膻之物，是发物，在这种疾病下再吃这异体蛋白，是能够加重病情的，这是对康复不利的。因此，能不能吃牛肉是跟疾病有关系，要仔细听医生的医嘱。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/07/07收听(23130)
"扭伤的患者是可以吃牛肉的，该类患者并没有像牛、羊肉这一类的饮食禁忌，相反，像牛肉这种食物可以提供丰富的蛋白质，有时含有丰富的胶原蛋白，因此对于扭伤的恢复非常有帮助。在吃牛肉这类食物的时候，一定要注意多配合新鲜的蔬菜水果服用，因为在扭伤发生的同时，患者需要进行长时间的制动，并且由于疼痛刺激有可能会造成胃肠蠕动功能的减弱，因此可能会产生像消化不良、便秘一类的症状。所以患者要多吃些富含膳食纤维的食物，配合这些高蛋白的食物以促进营养物质的吸收利用，并且保持大便通畅。该类患者在治疗过程中还可以配合多吃一些新鲜的水果，或者复合维生素片之类的药物，以补充充足的维生素，促进扭伤的恢复。"
方大正│济南市中西医结合医院
2023/06/26收听(26370)
口腔溃疡是可以吃牛肉的，目前没有直接证据表明吃牛肉会使口腔溃疡加重，同样也没有证据表明吃牛肉会使口腔溃疡减轻，所以口腔溃疡吃牛肉没有问题。需要指出的是口腔溃疡是口腔科常见的疾病，它具有典型的周围红，中间可能会有黄色假膜，中间会有凹陷并且有较为强烈的疼痛，从而使患者较为痛苦。口腔溃疡有其典型的复发性，很多口腔溃疡是反复发作。大部分口腔溃疡有自限性，即使不做特殊处理，1-2周左右也会自己痊愈，但还会进一步生长。
石光│邯郸市中心医院
2023/12/19收听(88936)
"流鼻血可以吃牛肉，但是一定要忌辛辣刺激性食物、忌烟酒，不要过度的运动或抠鼻子。因为吃辛辣刺激性饮食或抽烟、喝酒，会引起血管扩张，导致鼻腔进一步出血，过度运动也会增加血液循环，引起鼻腔出血。抠鼻子也可能会损伤到鼻黏膜，进一步加重鼻腔出血的情况。如果一旦出现鼻出血的时候，一定要休息，并且忌辛辣刺激性食物。要看出血的多少，如果出血比较少或者越来越少，可以用些止血药物，慢慢就会好转。如果出血越来越多，一定要去医院进一步检查鼻腔内情况，甚至需要抽血检查凝血或者血常规的情况。"
林晓昕│北部战区总医院
2023/05/24收听(53236)
高血糖的患者可以吃牛肉，原因如下：1、提供蛋白质：牛肉可以给高血糖的患者提供优质... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/06/23播放(89970)
高血糖的患者可以吃牛肉，原因如下：
1、提供蛋白质：牛肉可以给高血糖的患者提供优质...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/06/23播放(89970)
"孕妈妈可以吃牛肉，怀孕之后妈妈的饮食应该是由多样化食物构成的平衡膳食。牛肉属于畜禽肉，可以为孕妈妈和胎宝宝提供优质蛋白质、脂肪、矿物质和部分维生素。相比于猪肉，牛肉的脂肪含量更低，蛋白质含量更高，更为优选。牛肉中铁的含量丰富，主要以血红素铁的形式存在，生物的吸收利用率高，是膳食铁的良好来源，这点也说明牛肉特别适合孕妈妈食用。另外，牛肉中还含有较多的磷、硫、钠、钾、铜等矿物质。维生素方面，以B族维生素和维生素A为主。中国营养学会制定的孕期妇女平衡膳食宝塔，推荐怀孕中晚期的妈妈，每天可以吃瘦的畜禽肉75g左右，所以只要孕妈妈把握好吃牛肉的量，无论对于孕妈妈自身，还是胎宝宝都是非常有益的。"
俞奇│中山市博爱医院
2023/08/29收听(35260)
"目前高尿酸血症的患者越来越多，大家都知道，高尿酸血症的患者需要适当调整生活方式和饮食习惯，避免高嘌呤饮食，每日饮水在200ml以上。对于饮食方面，有些病人非常喜欢吃牛肉就问了，尿酸高的病人可以吃牛肉吗？牛肉是属于中嘌呤食物，我们可以适当的吃牛肉，并不会明显地增加尿酸水平，但是需要反复监测尿酸水平的状况，如果出现尿酸水平持续升高，需要控制一下牛肉的摄入量，多摄入低嘌呤的食物，这样更有利于尿酸水平的控制。"
李天红│南充市中心医院
2023/01/19收听(23276)
高血压患者可以进食牛肉，高血压患者饮食没有明确禁忌。高血压的发生、发展情况与盐摄入有关，高血压... 刘文娴│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/08/23播放(96268)
高血压患者可以进食牛肉，高血压患者饮食没有明确禁忌。高血压的发生、发展情况与盐摄入有关，高血压...
刘文娴│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/08/23播放(96268)
"中耳炎建议不吃或少吃牛肉，原因主要有以下：第一个，牛肉属于发物的食品，一旦吃多了之后，容易导致患者中耳炎的炎症迁延不愈，反复的出现，对疾病的恢复不利。第二个，牛肉也属于比较油腻的食物，吃完之后对患者疾病的恢复也不利。对于中耳炎患者，建议吃清淡的，不应该吃牛肉等等比较油腻的食物。总而言之对于中耳炎的患者，不建议吃或者少吃牛肉，对中耳炎的患者建议清淡的饮食，适当的吃稀粥、面条、鸡蛋糕、馒头，多吃蔬菜、水果、果汁等等，这些比较容易消化的食物，对患者身体有利，而且对疾病恢复也有一定的帮助。中耳炎的患者吃什么只是辅助疗法，更重要的是在医生指导之下进行合理的正确治疗。"
石彬│北部战区总医院
2023/08/12收听(52106)
"据研究发现，由于血液的流失，女性经期内会出现铁含量不足的现象，导致思考和记忆方面问题，要想获得足够的铁，吃牛肉是个好办法，所以经期是可以吃牛肉的。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高人体抗病能力，对生长发育以及手术后、病后的调养、补血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃的作用，寒冬补益佳品。中医认为牛肉具有补中益气、滋养补脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，比较适用于中气下陷、气短气虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩的人，都可以食用。牛肉一般人都可以来食用，比较适用于生长发育、病后调养的人。"
杜瑞霞│新里程安钢总医院
2023/03/04收听(57010)
咽喉炎患者可以吃牛肉，因为牛肉里面含有丰富的蛋白质，并且含有大量的微量元素，可增强机体的抵抗力... 王琳│河南省人民医院 2023/12/30播放(54886)
咽喉炎患者可以吃牛肉，因为牛肉里面含有丰富的蛋白质，并且含有大量的微量元素，可增强机体的抵抗力...
王琳│河南省人民医院
2023/12/30播放(54886)
"糖尿病患者是可以适量吃牛肉的，牛肉跟猪肉相比脂肪的含量偏低一些，蛋白的含量相对高一些，糖尿病患者是可以使用的，但是也要避免大量使用，其实更推荐糖尿病患者肉类选择鱼肉，特别是海鱼类的肉，鱼类含有非常丰富的不饱和脂肪酸，对于调节糖尿病患者血脂异常是有益处的，可以起到心血管的保护作用。除了肉类以外，糖尿病患者在蔬菜类的选择方面也有一定的要求，像绿叶蔬菜含糖量是非常低的，糖尿病患者在使用起来可以放心，不会造成血糖太大的波动，量的也不用太控制。另一类根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、芋头，淀粉含量相对会比较高，糖尿病患者如果选择这类的蔬菜，会适当减少当餐主食的进食量，能维持总摄入能量的平衡，避免血糖太大的波动。"
高岩│中日友好医院
2023/03/25收听(21670)
咽炎和吃牛肉没有直接关系，如果不存在牛肉过敏的情况，可以吃牛肉。 刘海鹰│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/03/20播放(30793)
刘海鹰│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/03/20播放(30793)
隆鼻手术后3个月内不建议吃牛肉，因为传统意义上讲，牛肉属于发物，当然从刺激的比例、程度来讲，羊... 张盈帆│上海交通大学医学院附属第九人民医院 2023/03/24播放(40395)
隆鼻手术后3个月内不建议吃牛肉，因为传统意义上讲，牛肉属于发物，当然从刺激的比例、程度来讲，羊...
张盈帆│上海交通大学医学院附属第九人民医院
2023/03/24播放(40395)
血糖高的人可以吃牛肉，因为牛肉本身的碳水化合物含量很少，100g牛肉里只有1-2g的碳水化合物... 林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院 2023/06/16播放(87916)
血糖高的人可以吃牛肉，因为牛肉本身的碳水化合物含量很少，100g牛肉里只有1-2g的碳水化合物...
林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院
2023/06/16播放(87916)
"孕妇可以吃牛肉，牛肉富含有高蛋白、高脂肪，而且还含有很多的纤维素，对于孕妇均衡营养有很大的好处，因此孕妇可以适当的食用牛肉等。但是由于牛肉的胃排空时间和消化时间毕竟还是比较长的，因此对于孕妇来讲，本身胃肠功能可能会出现减弱，而且胃肠蠕动也会减慢。在这种情况下，如果短时间之内进食了较多的肉类，尤其是牛肉这一类比较难消化的食物，容易引起消化不良或者腹胀等不适的症状。因此建议孕妇可以适当地食用牛肉，同时在食用牛肉的过程中，一定要保证牛肉完全熟透，尽量的不要吃三成熟或者五成熟，没有完全烹饪透、烹饪熟透的牛排，这种情况下将有可能会引发胃肠道的感染，比如急性胃肠炎或者感染寄生虫等，以免对母儿带来比较严重的伤害。"
程娇影│中日友好医院
2023/09/05收听(77034)
湖北省中西医结合医院 温暖
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